一阶段审核后,有无再收集适用的信息
在选择和制定前提方案时,是否考虑和利用适当信息(法规、 标准,顾客要求)
(关注专项评价准则及产品标准对各个不同专业的控制要求的体现)
一阶段审核后,一下方面有无变更改善,特别是基础设施
a 建筑物和设施的适合布局;
b工作间和员工设施在内的厂房布局;
c空气、水、能源和其他基础条件的供给;
d 废气物和污水处理;
e 对采购材料(原铺料、化学品、包装材料)供给(如水、空气、蒸汽、冰)清理(废弃物,污水处理)和产品处置( 贮存和运输)的管理;
f 防止交叉污染的措施有无变更或提升
f交叉污染的预防;
g 清洁和消毒;
h 虫害控制;
i人员卫生;
j其他有关方面。
是否对前提方案的验证进行策划并规定必要时对前提方案进行更改。
![三明ISO22000认证ISO27001认证](//l.b2b168.com/2018/11/05/09/2018110509574646834.jpg)
是否对食品安全管理体系进行策划,以满足食品安全的目的和组织目标的要求
在对体系的变更进行策划和实施时,是否保持体系的完整性?
组织内食品安全管理部门的设置、岗位职责、人员作用和权限是否做出规定并形成文件,内部是否进行沟通?
员工有责任报告与食品安全体系有关的问题,是否*人员并明确其职责?
查重要岗位人员如管理人员、验证人员、执行人员的职责,当缺席时的措施和记录
是否任命食品安全小组组长,该组长应具备的职责和权限:
食品安全小组的组织及工作
小组成员的培训、教育
体系的建立、实施、保持和更新
向较高管理者报告体系的有效性和适宜性,保持与外部的联络。
改进食品安全管理体系的策划
文件是否保持清晰,易于识别?
电子文档是否明确了控制要求并实施。
外来文件是否得到识别,并控制其分发?
保留作废文件时,是否进行适当的标识?
是否编制记录控制程序?
是否规定了记录的标识、贮存、保护、检索、保存期限和处置要求?
是否建立并保持记录,以提供符合要求和体系有关运行的的证据?
索阅记录清单
抽查有关记录若干份
记录是否保持清晰、易于识别和查找?
核查记录的:
收集、归档、标识、检索、贮存、保护、保存期限、处置的符合性
实施危害分析的预备步骤
是否规定了保持和更新实施危害分析需要的信息的要求。并又收集了相关信息
HACCP小组有无变更
产品特性的变更
原、辅料和产品接触材料变更或完善
终产品特性的描述有无变更或完善
产品名称、标识
成分
化学、生物、物理特性
保质期、贮存条件
包装
标志和(或)处理、制备及使用的说明书
分销方式
预期用途描述一阶段后有变更或完善
**阶段审核后,组织对流程图的修改及控制措施
![三明ISO22000认证ISO27001认证](//l.b2b168.com/2018/11/05/09/201811050957458743184.jpg)
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