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终产品特性是否在文件中做出规定
其详略程度是否足以进行危害分析
a产品名称或标识
b成分
c与食品安全有关的化学、生物和物理性
d预期的保质期和储存条件
e包装
f与食品安全有关的标识和处理，及使用说明书
g分销方式


组织是否确定与上述有关的食品安全法规要求



上述描述是否规定应保持更新


是否考虑终产品的预期用途和合理的预期处理


非预期但可能发生的错误处置和误用在文件中是否规定。


是否识别了每种产品的使用群体，消费群，并考虑了特定食品安全危害的易感消费群体


上述描述是否保持更新。

3.1肉松肉制品：以猪肉主要原料为基础，添加适量辅料，并经过煮制、炒制等工序制成的食品。肉粒：以猪肉主要原料为基础，添加适量辅料，并经过预煮、腌制、烘干等工序制成的食品。油酥肉松：以猪肉主要原料为基础，添加适量辅料，并经过煮制、炒制、油酥等工序制成的食品。
3.2 原料：在生产加工酱卤肉制品过程中所用的主要原材料为猪肉。
3.3 辅料：生产加工酱卤肉制品过程中，除所用的主要原料以外的其他物料，如白砂糖、食用盐、酱油、食品添加剂等。
4 原材料采购、运输、贮藏的卫生
4.1 采购
4.1.1 采购的原料必须符合国家有关的食品卫生标准或规定。必须采用国家允许使用的、**厂生产的食用级食品添加剂。
4.1.2 采购原、辅材料时，须向售方索取三证及该批原、辅料检验合格证书或化验单。必要时应对货源生产加工场地进行实地考察，了解全面卫生质量情况。
4.2 运输
工厂应配备**的原、辅料运输车辆，定期冲洗，经常保持清洁。运输原辅料时应避免污染，应做到：防尘、防雨，轻装轻卸，不散不漏。
4.3 贮藏
4.3.1 原、辅料进库前必须严格检验，发现不合格或无检验合格证书又无化验单者，拒绝入库。
4.3.2 原、辅料库内必须通风良好，经常清扫，定期消毒，保持洁净；应有防潮、防鼠、防霉、防虫设施。
4.3.3 贮藏固态原、辅料应离地20～25cm、离墙30cm以上，分类、定位码放，并有明显标志。

根据通知，为贯彻国际认可论坛（IAF）有关决议要求，指导和规范食品安全管理体系（FSMS）认证机构有序完成认证依据标准ISO 22000:2019换版的认可转换工作，CNAS组织制定了认可说明文件CNAS-EC-054:2019《关于ISO 22000:2019认证标准换版的认可转换说明》，并配套修订了认可说明文件CNAS-EC-035:2014《ISO27001认证机构认可说明》（*三次修订版）。