4.4 监视和测量设备的管理和使用、维护。
4.4.1品质部/行政部负责对所有监视和测量设备进行统一编号，编制“计量器具台帐”进行管理。
4.4.2 各部门使用过程中应保护好监视和测量设备校检状态的标识。
4.4.3 各监视和测量设备在使用过程中，严禁私自拆装、调整或撕毁校准标签，防止造成失效和损坏，影响监视和测量结果。
4.4.4 监视和测量设备使用和维护有适宜的环境要求时应符合器具生产厂家使用说明书要求，搬运和贮存期间要确保准确度和适用性完好。
4.4.5 使用时严格按设备操作要求进行作业，必要时进行调整或再调整。
4.4.6 在现场使用的监视和测量设备，经修理或在测量工作中发现监视和测量设备的准确度有偏差时，应及时报告部门责任主管进行校验或送外进行校准。
4.4.7当公司使用计算机的软件用于规定要求的监视与测量时，应确认其满足预期用途的能力。确认应在初次使用前进行，必要时再确认。
4.5监视和测量设备的修理和报废
4.5.1监视和测量设备损坏或失效时，由相关人员交由品质部统一送到原生产厂家或合格的计量单位进行修理、重新校验，合格后方可使用。
4.5.2当发现正在使用的监视和测量设备未处于校准状态或有故障时，有关人员应及时通知品质部处理，并对以前的检验和试验结果的有效性重新进行审核，并加以记录，必要时采取相应的纠正措施。
4.5.3监视和测量设备无法修复、需要报废时，使用部门应填写“报废申请单”，经品质部主管审核，总经理批准后予以报废。报废的监视和测量设备应贴上“报废”标识，送仓库隔离处理，并在“计量器具台帐”上注明。
较高管理者是否对其建立和实施食品安全管理体系的承诺提供证据。
资源的获得
食品安全方针建立的指导思想是否体现法律法规、顾客要求
食品安全方针的评审、修订要求，在各层次是否得到沟通，以何种方式传达到各个层次
在持续适宜性方面是否得到复核？
可测量的目标支持、查目标值及实现情况。
组织是否提供充足的资源以建立实施保持和更新食品安全管理体系。
是否制定相应程序，如何确定从事影响食品安全活动的人员是能够胜任，并受到适当的教育和培训，具有适当的技能和经验。
当需要外界*帮助时，是否在签订的协议或合同中对这些*的职责和权限予以规定。
如何确定影响食品安全的人员所必需的资格和能力。
提供那些必要的培训或采取其他措施以确保人员具有必要的能力。
监视、纠正、采取纠正措施的人员的必须资格和是否接受过培训。
如何评价培训的效果，包括食品安全的相关性和重要性的认识。
所有影响食品安全的人员是否了解有效沟通的要求
查相关记录。
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