服务内容ISO22000食品安全管理体系建立辅导
所在地厦门
发货地深圳&厦门
优势专业快速
审核流程协助推进
周期45天左右
证书有效可查
需要资料协助整理
申请材料依据标准
标准概括
来自和消费者的不断提高的要求、规则,使得食品制造商们的日子越来越不舒服了。他们转向本地的标准化团体要求制定自愿性标准以满足社会需求。作为这种要求的结果,许多如丹麦、荷兰、冰岛、澳大利亚等推出了本国的食品安全管理系统标准。丹麦标准化协会(DS)据此提出应建立统一的国际标准。在2001年,在他们建议下成立了ISO/TC 34食物制品技术会,丹麦担任了秘书处工作。为了同一目的,工作组(WG8)同年11月成立。他们为形成ISO/AWI 22000《食品安全管理系统——必要条件》准备了工作计划和时间表 。他们建议,新标准应该在2004年年底。这一标准将会与有关组织已经推出的规则相协调,并ISO有关导则相一致。
ISO22000将帮助食品生产商合理使用haccp原则,避免影响他们赢利性的食品生产。该新标准与原有的"ISO15161:2001ISO9001:2001食品和饮料行业中的应用方针"将会相互补充。ISO15161的覆盖范围比ISO22000要大得多,前者针对的是食品质量的所有方面,阐述了如何将haccp整合进组织的质量管理体系;而后者则集中于食品的安全性,并建议食品生产商主动建立食品安全体系。
ISO 22000将会帮助食品制造业更好地使用haccp原则,它将不仅针对食品质量,也将包括食物安全和食物安全系统的建立,这也是将有关组织的文件(haccp)列入到质量管理系统中来。ISO 22000将会是一个有效的工具,它帮助食品制造业生产出安全、符合法律和顾客以及他们自身要求的产品。
食品安全一直都是**食品供应链中的一个重要问题。国际标准化组织(ISO)正在制定ISO22000:200X标准,它既是描述食品安全管理体系要求的使用标准,又是可供认证和注册的可审核标准。这为我们带来了一个在食品安全领域将多个标准统一的机会,也成为在整个食品供应链中实施haccp技术的一种工具。
ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织,包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外,与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。
ISO22000认证需提交材料清单:(全部用A4纸准备一份)
1. 管理手册和程序文件(电子版)
2. 管理体系认证委托书
3. 营业执照(副本)和企业代码证复印件
4. 相关(如:卫生许可证、卫生注册证、QS准入证)
5. 生产工艺流程图
6. 组织机构图
7. 适用的法律法规清单
8. 地理位置示意图(周边区域、标示出周边区域,如工厂名称、道路名称或空地等)
9. 厂区平面布置图(厂房设施、、物流、气流,供水、排水,防蝇防鼠)
10. 生产车间平面布置图
11. 详细的工艺描述
12. 主要生产和检测设备清单
13. 危害分析工作单
14. 详细的产品描述(包括原辅料及终产品)
15. 食品安全检测报告
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申请GB/T22000、HACCP、乳制品HACCP、乳制品GMP认证另需提供:
1. HACCP手册(包括良好生产规范(GMP))
2. 详细的产品描述(包括原辅料及终产品)和工艺描述。(若无变化,申请再认证*提供)
3. 厂区位置图、平面图;加工车间平面图、图、物流图(若无变化,申请再认证*提供)
4. 食品认证申请组织自我声明(格式由提供)
5. 危害分析工作单、SSOP/OPRP、HACCP计划表
6. 生产、加工或服务过程中遵守(适用)的相关法律、法规、标准和规范清单
7. 加盖当**准化行政主管部门备案的产品标准文本复印件(当产品执行企业标准时适用);
8. 生产、加工设备清单和检验设备清单
9. 产品符合卫生安全要求的检测报告;适用时,提供由具备的检验机构出具的接触食品的水、冰、汽符合卫生安全要求的检测报告;
10. 出口食品生产企业自我评估表(仅适用于HACCP认证,格式由提供)
11. 生鲜乳来源、收奶半径及生鲜乳日供应量(仅适用于乳制品HACCP/GMP认证)
![太原ISO22000认证培训](//l.b2b168.com/2018/11/05/09/2018110509574646834.jpg)
确定食品安全管理体系的范围,该范围所涉及的产品或产品类别、过程和生产场地
是否能够确保控制所选择的任何可能影响终产品符合性且源于外部的过程,在管理体系中是否识别并形成文件
体系文件是否包括食品安全方针、目标、质量手册及所要求的程序、文件和记录?
食品安全管理体系所要求的文件的编制是否符合规定?
文件之间的接口
文件发布前是否得到批准,以确保其充分与适宜?
文件评审、标识、更新和发布以及再次批准是否明确规定?
文件的更改和现行修订状态是否得到识别?
在使用场所包括重要岗位是否可获得适用文件的有效版本?现场查证。
![太原ISO22000认证培训](//l.b2b168.com/2020/08/19/17/202008191741225450644.jpg)
高管理者是否对其建立和实施食品安全管理体系的承诺提供证据。
资源的获得
食品安全方针建立的思想是否体现法律法规、顾客要求
食品安全方针的评审、修订要求,在各层次是否得到沟通,以何种方式传达到各个层次
在持续适宜性方面是否得到复核?
可测量的目标支持、查目标值及实现情况。
危害识别是我们在依据ISO22000标准审核的过程中经常发现不符合的过程,对于危害识别的对象,不少企业还停留HACCP体系的要求阶段,即识别对象从原料验收开始,到产品交付结束。而ISO22000标准7.4.2.1要求企业“应识别并记录与产品类别、过程类别和实际生产设施相关的所有合理预期发生的食品安全危害。”
因此,企业在危害识别时,首先依据界定的体系范围识别产品类别,如蔬菜罐头、玉兔甜包[属于米面制品]、鱼丸[属于速冻食品]等。然后,在已识别的不同产品类别的基础上,识别产品的实现过程,其中包括原料验收到产品交付的主过程,也包括产品运输[外程]、设备维护保养[过程]、设备的清理[清洗和过程]等生产过程。然后再识别与生产设施相关的食品安全危害,如饮料生产企业的洁净厂房,判定和识别由生产设施的不足可能带来的食品安全危害。
在危害识别时可以不考虑前提方案的实施效果,因为危害识别的本身目的是识别“所有可能合理预期发生的食品安全危害”。