行业认证服务业
认证种类FSSC22000食品安全体系认证
所在地厦门
发货地厦门或深圳
优势服务好
MP自检小组应适时组织对各部门、车间存在问题的整改情况进行跟踪检查，并填写《自检整改措施跟踪表》。
质量部应对GMP自检小组出具GMP自检报告进行认真细致地评估，并决定是否需要继续整改和再验证。如自检过程、自检结果出现偏差或漏项，质量部应责成GMP自检小组按自检程序对漏项和偏差进行再次检查确认。
缺陷项目的分类
缺陷项目分为“严重缺陷项目”、“主要缺陷项目”和“一般缺陷项目”，其风险等级依次降低。
严重缺陷项目
严重缺陷项目是指与产品GMP要求有严重偏离，产品可能对使用者造成危害的缺陷项目。属于下列情形的为严重缺陷项目：
对使用者造成危害或存在健康风险；
与产品GMP要求有严重偏离，易造成产品不合格；
文件、数据、记录等不真实；
存在多项主要缺陷，经综合分析表明质量管理体系中某一系统不能有效运行。
主要缺陷项目
主要缺陷项目是指与产品GMP要求有较大偏离的缺陷项目。属于下列情形的为主要缺陷项目：
与产品GMP要求有较大偏离；
不能按要求放行产品，或质量受权人不能履行其放行职责；
存在多项一般缺陷，经综合分析表明质量管理体系中某一系统不完善。
一般缺陷项目
一般缺陷项目是指偏离产品GMP要求，但尚未达到严重缺陷和主要缺陷程度的缺陷项目。
对现场检查所发现的缺陷项目，应根据其缺陷严重程度以及产品风险分类，综合判定其风险高低。风险评定应遵循以下原则：
所评定的风险与缺陷的性质和出现次数有关。
所评定的风险与产品的类别有关。当产品为一般风险产品时，缺陷项目一般不会被评定为严重缺陷，除非发现较端情况，如：企业存在欺行为，或大范围的交叉污染，虫害成群或其他不卫生的情形。
所评定的风险与企业的整改情况有关。当企业重复出现前次检查发现的缺陷项目，表明企业没有整改，或没有采取适当的预防措施防止此类缺陷项目再次发生，风险等级可根据具体情况上升一级。
为了贯彻执行ISO 9001：2015《质量管理体系 要求》、GB/T22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》 及FSSC22000 V4.1标准要求，加强对公司综合管理体系运作的，特任命 先生为本公司的管理者代表。
管理者代表的职责是：
1)负责公司质量、食品安全管理体系一体化管理体系的建立、运行和保持；有权对综合管理体系在建立、运行和保持方面出现的问题作出处理决定；
2)负责向总经理报告质量、食品安全管理体系一体化管理体系的运行情况；
3)负责主持内部管理体系审核；有权对审核中出现的情况作出终决定；
4)负责并有权就质量、食品安全管理体系一体化管理体系的有关事宜与外部联络；
5)确保在公司内提高满足顾客要求及社会与员工要求的意识。
6）各部门接口关系的协调与管理。
有对每批产品感官指标、水分、总数，大肠菌群等指标检测合格。
以上项目，检验员： ，审核：
查阅 2015年6月20日《PRP验证记录》、《OPRP验证记录》和《HACCP计划验证记录表》，验证人员：HACCP小组 等，验证结果显示PRP、OPRP、HACCP符合策划的安排，满足生产安全糕点食品的要求。
编制的管理手册6.4章中规定了作业环境卫生、设备卫生等要求。车间地板整洁干净，有配备防虫卫生设备。夜间使用紫外灯对环境进行消毒。
有定期对车间内台面、地板等清洗消毒，查2015年2月-5月糕点食品卫生消毒记录，对设备、台面、工器具、场所进行了消毒。操作人： ，审核：
工作环境基本符合生产安全糕点食品的要求。
企业编制有《前提方案》，已建立、实施和保持了前提方案，能有效的控制加工环境对产品安全的影响，厂区布局合理，车间按产品加工流程布置，车间布置符合要求，较好地控制了产品的污染及产品之间的交叉污染， 经HACCP小组确认可以达到要求。
工厂的选址及厂区环境充分考虑了远离污染源及安排了必要的清扫；
厂房及设施进行了适当的配置及进行区域隔离；厂房的结构，地面，墙壁，门窗，照明，通风，供水，洗手，更衣，厕所，仓库等进行适当的安排（如材质、位置等）减少污染，利于清洁；
机器设备从设计，材质，布置，清洁，保养及维护等方面进行了管理，确保达到清洁卫生的目的；
人员卫生在健康、穿戴，更衣，卫生等方面进行管理，确保达到减少污染，保持清洁的要求；
对原料，半成品，成品的仓储与运输条件进行管理，确保卫生与清洁。
洁净区个人卫生除达到一般生产区个人卫生的全部要求外，还必须达到以下要求：
4.1 健康卫生
有、指、手部、发生于手部的银屑病或者鳞屑、渗出性患者、，手部外伤者以及其他有可能污染、影响产品质量的人，不得从事直接接触产品的生产工作。
4.2 个人卫生
4.2.1 勤洗澡、勤换洗衣服，不得留长发、留胡须、长指甲，保持个人清洁卫生。
4.2.2 所有进入洁净区人员必须按规定换鞋、洗手、更衣、手消毒、戴帽不得露出头发。
4.2.3 进入洁净区，消毒后不得再做与生产无关的动作，不得再接触非生产用品。
4.2.4 在洁净室内动作要轻、稳、少，避免剧烈运动及不必要动作，非必要时不相互交谈。
4.2.5 不得裸手直接接触产品，直接接触产品和已处理好的内包装材料时，应戴手套，并每隔一段时间进行一次手消毒。
4.2.6 工作服区域样式颜色分明，易于识别并有个人编号。
4.2.7 洁净服要专人，工作衣、帽、鞋等不得穿离生产区域或混穿。
4.2.8 洁净服每班更换一次，弄脏即行更换。
4.3 其他卫生
4.3.1 为保证洁净度，应严格控制洁净室人数。
4.3.2 只有岗位人员才允许进入洁净区，非岗位人员（包括本厂非岗位管理人员和外来参观人员）须经批准后方可进入。
4.3.3 进入洁净区的人员不得化妆和佩带饰物。
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