贵阳BRC认证审核-食品安全**标准认证-周期 根据客户配合情况而定

BRC认证的好处：
1、证明贵公司食品安全管理体系符合BRC食品安全管理体系标准及产品相关法规与标准的要求；
2、有认证证书提供信用保证；
3、说明企业具备坚实的食品安全产品的生产或经营实力；
4、减少客户验厂的频率，*得到客户的认可。
BRC认证食品安全体系认证的有哪些：
BRC认证认证费与培训辅导的包括：认证费、辅导费、差旅费、甚至是小意思，BRC认证食品安全体系认证的在四万到六万之间。
BRC认证食品安全管理体系认证的周期是多久：
从签订协议后到贵公司拿到证书一般的周期为90-180天左右。
应为建筑物、厂房和所有设备执行并维护成文的保洁规程。对加工设备和食品接触表面的保洁规程起码应涵盖：
• 保洁的责任
• 要保洁的项目/区域
• 保洁的频率
• 保洁的方法，包括必要时拆解设备进行保洁
• 保洁化学剂及浓度
• 要使用的保洁材料
• 保洁记录和验证责任。
保洁的频率和方法应以风险为基础。
应实施规程，以确保达到相关的保洁标准。
对于食品接触表面和加工设备，应确定可接受和不可接受的保洁效果的限值。这些限值应以与产品或加工区域有关的潜在危害（如微生物、原、异物污染或产品对产品的污染）为基础。因此，应根据情况通过外观目测、ATP 生物发光技术（参见词汇表）、微生物测试、原测试或化学测试确定可接
受的保洁水平。
工厂应确定当监测到的结果**过可接受的限值时需要采取的纠正措施。
在保洁规程是已确定的控制特定危害风险的前提方案的一部分的情况下，应对保洁和消毒的规程及频率进行验证且保持纪录。这应包括源自食品接触表面化学残留的风险。
应提供进行保洁所需的资源。在有必要拆解设备进行保洁或进入大型设备内部进行保洁的情况下，应对此排定适当的日期，而且在必要的情况下，应将日期排定在非生产期间。应对保洁员工进行充分的培训，或者在需要进入设备内进行保洁的情况下，提供工程支持。
在将设备重新投入生产之前应对设备的干净程度进行检查。应对保洁的检查结果进行记录，包括目测、分析和微生物检查，而且应用于识别保洁操作的发展趋势以及在必要的情况下推动改进。
保洁设备应：
• 按卫生标准设计且适合相应的目的
• 对于其预期用途进行适当的识别（如颜色编码或标签）
• 以卫生的方式进行清洁和贮存，以防止污染。

申请BRC认证有哪些流程与步骤又该如何办理：
1）BRC认证咨询，含BRC认证辅导和BRC认证培训，通过在BRC认证咨询师的协助下建立相应的ISO管理体系；
2）BRC认证申请，向第三方BRC认证公司提出BRC认证申请，进行BRC认证审核，通过BRC认证审核后拿到BRC认证证书。

食品安全管理体系
本《标准》的原则
食品企业必须对其所生产、制造和分销的产品有全面的认识，而且必须建立可识别和控制重大产品安全危害的体系。
本《标准》基于两个重要的组成部分：管理层承诺和基于 HACCP 的体系（此可为食品安全风险管理提供分步式方法）。
管理层承诺
在食品企业内，食品安全必须看作是一项跨部门的职责，要求汇集多个部门的合力，运用组织上下不同的技能和不同层次的管理专长共同维护。有效的食品安全管理延伸到技术部门之外，还包括来自生产运营、工程、分销管理、原材料采购、客户反馈和人力资源部（他们组织和采购例如培训等活动）的承诺。
有效食品安全计划的起点是管理层对建立一整套政策的承诺，这些政策将各项旨在确保食品安全的活动。本《标准》将明确的管理层承诺的证据置于**的位置。
基于 HACCP 的体系
本《标准》要求公司制定纳入食品法典 HACCP 全部原则的食品安全计划。该计划的建立要求统筹考虑所有相关部门的意见，而且必须得到管理层的支持。

公司应制定成文的供应商审批规程，以确定对每种贸易产品的供应商和生产商/加工商进行初始和后续审批的流程。规程的要求应以风险评估的结果为基础，并包括对以下各项的考虑：
• 产品的性质与相关风险
• 客户的具体要求
• 产品销售国或进口国的法律要求
• 来源或原产国
• 掺假或冒牌的潜在风险
• 供应链中（直至公司收货环节）存在的潜在风险
• 产品的身份（即客户自有或产品）。
公司应为产品生产商的初始和后续审批制定规程。审批规程应基于风险，并包括以下一项或多项：
• 对适用的 BRC《**标准》或以 GFSI 为基准之标准的有效认证。认证范围应包括所购买的产品
• 供应商审核，范围包括产品安全、可追溯性、HACCP 审核和良好操作规范，且由经验丰富且有证据合格的产品安全审核员执行审核。若供应商审核由*二或第三方完成，公司应能够：
• 审核员的资质
• 确认审核范围包括产品安全、可追溯性、HACCP 审核和良好操作规范
• 获取一份完整的审核报告并进行评估
或
• 如果提供了一份有效的基于风险的正当理由说明，且供应商被评估为只具有低风险，也可以使用一分填好的供应商问卷作为初始审批之用。调查问卷的范围应包括产品安全、可追溯性、HACCP 审核和良好操作规范，且经过了一名可有能力的人员的审查和验证。
应保存对生产商/包装商的审批过程的记录，包括审核报告或经验证的证书来确认提供交易产品的生产/包装工厂的产品安全状态。应制定审核流程，并记录在生产/包装工厂识别出任何可能影响公司所经销食品的潜在问题后的跟进措施。
应制定对生产/包装工厂进行后续审核的流程，流程应基于风险，并使用明确的绩效参数，可包括投诉、任何产品测试的结果、警告/警报、客户拒收或反馈意见。流程应完整执行。
在审批通过是基于调查问卷的情况下，应至少每 3 年重新审批一次，而且供应商必须在此期间通知工厂任何重大变化，包括认证状态的任何变化。
应保存评估记录。
本公司按GB/T 19001—2016《质量管理体系 要求》（idt ISO 9001：2015）的标准、GB/T 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》（idt ISO 22000：2018）、GB /T 45001-2020《职业健康安全管理体系 要求及指南》（idt OHSAS 18001：2007）的要求建立综合管理体系，将其形成文件，加以实施和保持，并持续改进其有效性。
本公司做到：
a) 确定综合管理体系所需的过程及在整个组织中的应用；公司应对综合管理体系所需的过程、合理预期发生的、与产品相关的食品安全危害、危险源进行充分识别，并根据其重要性进行相应的控制，以避免公司的产品直接或间接伤害消费者；
b）确定这些过程的顺序和相互作用；为使过程在受控状态下运行达到预期的目标、指标，公司根据必要性，确定所需的控制标准和方法，明确过程的输入、输出及必要的资源。
c）确定所需的准则和方法，以确保这些过程的运行和控制有效；
d）确保可以获得必要的资源和信息，以支持这些过程的运行和监视；
e）监视、测量（适用时）和分析这些过程；采取措施，运用适宜的手段和方法对工厂的综合管理体系过程和健康安全绩效进行监督、测量和分析；
f）实施必要的措施，以实现所策划的结果和对这些过程的持续改进。定期评价食品安全管理体系，必要时更新，以确保体系反映公司的活动并包含需控制的食品安全危害的信息。通过综合管理体系的有效运行，实现对过程的策划和实施效果进行评价，并进行综合管理体系过程的持续改进。
公司应按本标准的要求管理这些过程。
公司目前只有终产品的装运可能影响终产品符合性且源于外部的过程，通过与集装箱公司和船运公司签订运输合同，规定适宜的运输条件来确保产品的质量安全。
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