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ISO22000认证顾问食品安全管理体系认证咨询
ISO22000认证咨询食品安全管理体系建立指导
公司于2019年4月开始导入ISO 22000：2018食品安全管理体系，4月12日正式运行食品安全管理体系《食品安全手册》和各《程序文件》，并于后续持续进行食品安全管理体系文件颁布以来的年度内部审核，目的一:检查新的食品安全管理体系文件的运行情况, 目的二:为了迎接外部审核。从审核的结果和不符合项改善的有效性方面衡量。公司在执行的食品安全体系文件方面,基本运行有效，已基本吻合食品安全管理体系文件及ISO22000食品安全管理体系标准的要求。
a) 主要成效:
（1）公司已按ISO22000标准的要求建立、实施了食品安全管理体系。
（2）公司的体系文件得到完善,比以前更加有系统、规范。公司的体系文件更适用。
（3）公司的基础管理得到加法,员工参与意识和以顾客为关注焦点的意识有了很大提高。
（4）产品的食品安全在标准的建立和实施后,有很大的提高 ,大地提高了生产效率。保证食品安全生产。
（5）顾客对公司食品安全的反映良好,而且还吸引了不少新户。
b) 除了开具的1份不合格报告，还存在以下问题:
（1）公司对食品安全的宣贯不够充分,各对本部门实现食品安全目标关注不够。
（2）公司在数据的收集、数据分析和统计技术的运用上,是一个明显的薄弱点。
（3）各部门的相关人员未完全熟悉本部门的程序文件、作业文件以及相关规定和准则，对各记录、表单的填写不统一、规范。
结论:
公司的食品安全管理体系,以ISO22000标准的要求实施运行以来,己取得显著效果, 基本符合ISO22000标准的要求,是适宜的、有效的。
衡器的使用、维护保养制度
衡器放置平稳，台板四角要平衡，使用前要检查秤砣是否齐全，检查杠杆摆动是否正常，若摆动不能正常，可调节杠杆后部的平衡砣。
称重前，应先关住视准器上的开关，以免计量杠杆受震损坏，上秤时，要轻放，以免损坏台秤，同时要放存台板中部。
被称物不得**过台秤的大称量。
一架台秤一组砝码，切不可互相调用，发现砝码中铅块掉落，切不可再使用，应立即报计量室处理、校正，方可使用。
衡器不得随意拆装，也不得随意拧动平衡，不能在刀口上涂油，以免影响准确度。
严禁把台秤当小车使用，把秤砣当铁锤使用。
台秤不得放在露天也不要放在易积水的地方。
不得在台板上堆放物品。
衡器用后要关上制动器，并打扫粉尘，同时检查秤砣是否齐全。
衡器损坏或发现故障应及时报知计量室检修。
天平的使用、维护保养制度
称量前，应检查各部件是否处于应在位置，并调好零点。
称量物和砝码应尽可能放在称盘，称量物不得**过该天平的大负荷。
开启和关闭天平时用力要均匀，切不可用力过猛，称量物和砝码从边门取放。
天平处在工作状态时，切不可在称盘上取放物品和砝码，也不能转动机械加码指数盘，以及打开天平门。
不得将过热或过冷的物体放入天平称量。
在使用过程中，如发现异常现象，应立即停止使用，及时报计量室，并请有关检定单位校正，方可使用。
天平内应放置干燥剂，以免受潮，干燥剂以变色硅胶为佳，严禁用具有腐蚀性的物质作干燥剂。
设备档案目录
1设备卡片
2设备开箱验收记录
3设备单机安装记录
4设备单机试运转记录
5管道压力试验记录
6管道系统吹洗记录
7过滤器检漏记录
8设备检修计划
9设备检修记录
10计量器具台帐
11仪器仪表送检检定记录
12设备事故记录
13设备报废申请表
14压力容器检查修理记录
15低压配电日运行记录
档案管理
1档案应有档案目录和编号，按使用部门（车间）进行分类分袋保存。
2外单位需要借阅档案资料时，需持单位介绍信，明确借阅目的，要求和范围，经本公司分管审批后方可查阅。
3借阅资料者，必须爱护资料，不得涂改，撕拆、折叠，污损资料，违者追究责任。
4有关人员借阅档案时，必须履行登记，退还时管理人员应详细检查，复存原位。
5档案管理人员要做好保密工作，机密、绝密档案必须由厂长或总经理批准方可借阅。
企业是否按照食品法规和相应的卫生规范要求建立并实施企业的GMP？
企业是否制定并实施SSOP时满足下列要求：
防止润滑剂、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其他化学、无力和生物的污染危害
f、正确标注、存放和使用各类有毒化学物质
g、保证与食品接触的员工的身体健康和卫生
h、清除和预防鼠害虫害
是否保存SSOP的相关记录？
1配电房在运行期间电工应密切注意有无异常。运行期间除专职电工外，其他人员一律不得进入。
2结合本公司用电实际状况，配电房应实行每天专人专职管理。
3定期检查配电房装置上各种仪表及一、二次回路零部件的完好，并认真做好记录，在带电的电源互感器二次回路上工作时必须使用短路线，将二次线圈短接，严禁将二次侧开路。
4在进行分合闸操作时，必须做到分闸时先断开自动空气开关，后切断闸刀开关，并在闸刀开关操作手柄悬挂“禁止合闸”警告牌，合闸前必须征得下达停电通知的人的同意方可合闸刀开关，后合自动空气开关。
5认真做好供（配）电设备的日点检工作，发现异常情况，应及时处理，并向有关和设备部汇报，在已经或将要发生事故时，维修电工有权先切断电源后汇报，以避免事故的发生或扩大。
6 配电房应配备灭火装置，并确保其能有效使用和懂得使用。
7当供电（配）电设备发生火灾时，应立即切断电源，并用二氧化碳、、干粉等灭火器灭火，严禁使用水或泡沫灭火器灭火。
8在日常维护中发现需要解决的问题，应根据重要程度、使用条件分别纳入年度、季度和维修计划，加以实施，保证配电房及其设施的完好运行。
9配电房运行每隔3个月进行全面的检查、维修。
10电工每天应做好卫生清洁工作，确保配电房整齐清洁。无杂物，无蜘蛛网，无积尘，经常保持室内道路通畅无阻。
一个HACCP项目对应一种危害分析，针对的是具有相似的危害、相似的生产技术、以及相似的贮藏技术（适当是）的一个系列产品和（或）服务
