海口BRC认证培训-食品安全**标准认证-资料协助 顾问整理

1.0目的
为保证出口产品的秩序及安全，按照部门的要求加贴CIQ标志。
2.0适用范围
适用于公司所有的出口产品。
3.0职责
3.1销售部负责CIQ标签的申领，监督标签的张贴情况，对使用完毕后的标签CIQ进行核销。
3.2生产部负责CIQ标签的张贴，并对张贴情况进行自检。
3.3品管部负责对申领的CIQ标签进行登记保管，对每批货所使用的CIQ标签进行分发，并对使用情况进行监督，对废弃的标签进行登记。
4.0程序
4.1生产部负责根据年发货数量核算使用CIQ标签的数量，将数量报给销售部，销售部负责到CIQ部门申购。
4.2销售部负责CIQ标签入厂后将标签送予品管部进行登记。
4.3品管部在接到CIQ标签后填写《CIQ标签台账》，填写标签的数量、编号、接收日期等项目，登记完毕后上锁管理。
4.4发货时，生产部将备货数量通知品管部，品管部根据发货件数核算使用CIQ标签的数量，交由生产部并进行登记。
4.5生产部专人负责对CIQ标签的张贴，在张贴过程中如有情况CIQ标签损失了，应将损失标签的标签号记录，如不能够识别编号应保留作废标签，到品管部换取新的CIQ标签并对损失情况进行原因说明。
4.6标签不允许有不明原因的的丢失、外借、私自买卖及产品漏贴的情况出现。
4.7标签的张贴情况生产部进行自检，发货现场销售及品管CIQ标签的张贴情况进行检查，保证每件产品上均贴有CIQ标签。
4.8装货完毕后应根据CIQ标签的实际张贴情况在监装上体现。如货未发完，CIQ标签的使用应实际发货使用的数量。如有损失，应发货作废XX张，并将使用的CIQ标签编号。
5.0标签的管理
5.1 CIQ标签的申领到CIQ的地点购买，不得随意借、随意买、随意用。
5.2 CIQ标签由品管部专人进行保管，其他人不得擅自使用或者拿取。
5.3 CIQ标签的张贴严格按照要求以每件产品为单位进行张贴，不允许出现少贴或者漏贴。
5.4填写《CIQ标签领用使用记录》时应如实填写，不得有任何的或者违规使用。
5.5生产部负责张贴CIQ的人员必须经过培训，数值标签的使用要求，并有一定重视程度。
食品安全**标准认证BRC认证是什么意思（BRC认证是啥意思）：
BRC认证也就是BRC食品安全**标准认证，BRC认证是企业委托BRC认证机构即BRC认证公司选派BRC注册审核员验证公司的BRC食品安全管理体系是否符合BRC对应的标准及食品安全法规要求并给予颁发BRC认证证书的过程。
BRC认证一般的*周期是3-6个月，具体看BRC认证公司审核员排期的快慢和审核后审批的快慢。
BRC英国零售商公会发布了适用于不**业的标准，客户可根据自己所在行业选择适用的标准。BRC认证标准有：食品标准、包材标准、日用品标准、仓储与零售标准等。

食品安全立法
本《标准》的一贯宗旨是协助工厂及其客户遵守食品安全的立法要求。有关食品安全的立法在世界范围内细节上有所相同，但总体上都要求食品企业：
• 采取 HACCP 或基于风险方法对食品安全进行管理
• 提供可确保大限度地减少产品污染风险的加工环境
• 确保制定详细规格以促进合法且符合成分和安全标准以及良好操作规范的食品安全生产
• 确保满意其供应商有生产的产品，遵守法律要求并运行适当的加工控制体系
• 建立并维护产品检查、测试或分析的风险评估计划
• 监督并受理客户投诉。
本《标准》的制定旨在协助企业满足这些要求。
审核持续时间的计算基于：
• 员工人数——每个主班次的全职当量员工，包括临时工
• 生产设施的规模，包括工厂的贮藏设施
• 范围所涵盖 HACCP 研究项目的数量。就计算表而言，一个 HACCP 研究项目对应一个具有相似风险和采用相似生产技术的产品系列。
显然，其他因素也可能影响计算结果，但认为不是很显著，因此对审核总持续时间的影响不会**过 30%。这些因素包括：
• 是否为初始认证审核
• 突击审核
• 如 2.1.2 所描述，在审核前没有提供信息
• 生产流程的复杂性
• 生产线的条数
• 工厂的厂龄及其对物料流的影响
• 流程的劳动力密集度
• 交流难度（如语言）
• 上一次审核所记录不符合项的个数
• 审核期间所遇到的需要进一步调查的困难点
• 工厂准备工作的质量（如文件、HACCP、质量管理体系）。

汉墨认证验厂办理申请建议BRC认证选择BRC认证机构（BRC认证公司）时有哪些需要关注的点：
拥有BRC认证资质的BRC认证机构或者叫BRC认证公司不多，根据**度和市场定价不同企业可以选择适合自己的BRC认证公司机构。
选择BRC认证机构是关注一些几点：
1、取得BRC认证证书的周期长短，如果急着要用证得选择快些的BRC认证公司，不同的认证公司排期差距很大，有些认证公司审核员排期很紧张，要排到贵公司的审核日期要很长时间而且审核结束后整理文档并审批的周期也很长；
2、自己的预算，如果对价格比较敏感可以选择小些的认证公司，不同的BRC认证公司收取的费用有些差距，如果您没有特别的要求可以选择小些的BRC认证公司；
3、对BRC认证企业的综合的质量和食品安全管理体系进行审核的严格程度差距比较大，有些机构的审核员很纠结总是抓着一些小细节在纠结，这样的认证公司也尽量不选，因为审核过程中不好配合，而且审核整改很不完成，要整理很多次。

制定工艺流程图
应制定包括每一种产品、产品类别或流程的流程图。此应囊括 HACCP 或食品安全计划范围内食品加工的各个方面，从原材料收货到加工、贮藏和分销。作为指南，此应包括，但不于以下各项：
• 厂区平面图和设备布局图
• 原材料，包括引进的设施和其他接触材料（如水、包装材料）
• 各加工步骤的顺序和相互作用
• 外包加工和分包工作
• 潜在的加工延迟
• 返工和再利用
• 低风险/高风险/高关注区的隔离
• 成品、中间品/半成品、副产品和废品。
现手册符合GB/T 19001-2016/ISO 9001：2015《质量管理体系 要求》标准、GB/T 45001-2020《职业健康安全管理体系 要求及使用指南》、GB/T 22000-2006/ISO 22000：2018《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》、出口食品生产企业备案管理规定的基本要求，充分而真实地叙述了本公司的管理方针和目标，以及管理体系的核心要求。 本综合管理体系手册是公司一切活动必须遵循的纲领性文件和基本行为准则，公司全体员工必须认真学习、严格遵守。