福建食品安全管理体系认证申请 ISO认证

基本资料
申请方和拟认证组织的法律地位（法人营业执照副本）；
资质许可类复印件（法律法规规定需要资质许可的行业）；
有效的管理体系文件(手册、程序文件等)；
生产工艺流程图/服务流程图/经营过程流程图；
组织机构图及部门职责说明；
施工建设或勘测设计组织还应按《在建清单》和《完工清单》要求填写正在实施和已完工的工程项目名称及地址；
高管理者是否与食品链范围内的以下各方进行必要的沟通：
供方
顾客
食品安全主管部门
其他产生影响的相关方
实施沟通的人员是否经过适当培训。了解企业产品、相关危害和HACCP体系并经授权？
是否保持沟通的记录？
查阅信息传递的渠道，信息处理是否及时，信息沟通的职权，及各项信息的利用情况。
高管理者是否确保企业建立、实施和保持所需的内部沟通？
内部沟通的方式、内容
产品或新产品
原、辅料和服务
生产系统和设备、周边环境
清洁和消毒
包装、储存、分销
法规要求
人员水平、职责、权限
法规要求、变化
外部相关方的问询、投诉、抱怨
其他
HACCP小组是否将内部信息进行沟通，报高管理者，作为管理评审的输入

设备涂色
定型设备按制造厂家的出厂原色。
非标设备或自制设备应涂银灰色。
凡不锈钢、有色金属、非金属设备不涂色。
进口设备不涂色，按进口设备原色。
凡是有进行保温的设备，其保温层表面应涂银灰色。
钢结构涂色
操作台、支架、梯子涂银灰色。
扶手及栏杆银灰色。
管路涂色
饮用水、循环水管:涂绿色，注字白色。
真空管：涂白色，注字天蓝色。
压缩空气管：深蓝色，注字白色。
物料、酒精管：红色，注字。
纯化水管：红色，注字。注：凡不锈钢管不涂色。
流体流向标色
流体流向用对比明显的白色或黑色在基本识别色上的管路上涂刷指向箭头。
管路识别符号应涂刷在所有管路交叉点、阀门、穿孔过墙两侧等的管段上，及其它需要识别的部位。
当管路外径小于80mm时，涂刷识别符号不易识别时，可采取挂牌方法：
标牌上标明管路内流体名称，尖角指示流体流向。
流体名称应该用对比明显的白色或黑色标在基本识别色上或基本识别环附近的管路醒目位置上。

企业是否识别、确定潜在的食品安全事故或紧急状况，预先制定应对的方案和措施，必要时做出响应，以减少食品可能发生安全危害的影响？
是否在必要时，特别是事故或紧急情况（包括使企业的产品受到不可抗力因素影响的情况，如自然灾害、突发、生物等）发生后，对预案予以审核和改进？
可能面临“商业”风险或不正确的媒体宣传，可能给组织带来的影响组织的应急准备？
是否保持预案实施记录，定期演练并验证其有效性？
是否作为管理评审的输入。

2011 年 1 月，美国 FDA 发布《食品安全现代化法》（Food Safety Modernization Act, FSMA），该法规被认为是美国食品安全体系 70 年来的大一次调整。之后，FDA 又先后发布了 7 个配套法规和要求，这些变化对输美食品企业提出了严峻的挑战。7 个配套法规中，与输美人类食品直接相关的《食品现行良好操作规范和危害分析及基于风险的预防性控制，简称人类食品预防性控制措施》（Current Good ManufacturingPracticeandHazardAnalysisandRisk–BasedPreventive Controls for Human Food）法规已于 2016 年 9月 18 日正式生效，该法规要求所有在美销售的食品，其生产、加工、包装及储藏企业都需满足本法规的要求。2019 年 5 月 FSVP 即《人类和动物食品进口供应商验证计划 》（ Food Supplier Verification Programs forImporters of Food for Human and Anamals）生效，该法规要求进口商承担**进口食品安全的责任。而进口商承担相应责任的重要方法即要求供应商（生产企业）满足 FSMA法规要求。随着以上两个法规的陆续生效，产品出口至美国的食品企业越来越明显地感受到《美国食品安全现代化法》所带来的影响。当其冲的，即是企业管理体系面临挑战。为了促进食品企业更好地了解美国食品法规的新要求及变。
管理评审输入应考虑: a)以往管理评审的所采取措施的情况; b)与食品安全管理体系有关的内外部因素的变化， 包括组织及其环境变化(见 4.1); c)下列食品安全管理体系绩效和有效性的信息，包 括其趋势:
1)系统更新活动的结果(见 4.4 和 10.3);
监视和测量的结果; 3)与前提方案和危害控制计划相关的验证活动的 结果的分析(见 8.2.2);
4)不合格和纠正措施; 5)审核结果(内部和外部) 6)检验结果(部门和顾客方面的); 7)外部供方的绩效; 8)回顾风险和机遇和所采取措施有效性(见 6.1); 9)食品安全目标达到的程度。
d)资源的充分性;
e) 所发生的任何紧急情况、事故(见 8.4.2)或 撤回/召回(见 8.9.5);
f) 通过外部(见 7.4.2)和内部(见 7.4.3)沟 通获得的相关信息，包括相关方的要求和投诉; g)持续改进的机会。 数据应以使管理者将信息与食品安全管理体 系的目标联系起来的方式呈现。
  在体系持续适宜性方面都有哪些变化，管理评 审做了哪些决定
  在管理体系充分性方面都存在哪些问题，管理 评审做了哪些决定
  在管理体系有效性方面都存在哪些问题，管理 评审做了哪些决定
  是否对方针、目标进行评审
  评审做出哪些决定，是否涉及管理体系改进和 有关产品改进，有无实施措施，并形成记录