行业认证服务业
认证种类FSSC22000食品安全体系认证
发货地厦门或深圳
优势服务好
服务内容FSSC22000食品安全体系认证培训辅导
FSSC22000认证FSSC22000食品安全体系内审员培训
FSSC22000认证培训FSSC22000食品安全体系内审员培训
证书有效可查
审核流程协助推进
价格费用优惠面谈
适用标准FSSC22000 V5.1
周期3个月左右
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认证条件顾问预审
审核前提咨询把关
FSSC22000认证适用的范围:
Fssc22000认证适用于食品链中的大部分组织(一般是企业),在FSSC22000标准中列明的产品或服务类别都可以申请FSSC22000认证。
以上有效期限:2014年8月18日至2015年8月17日
发证机构:龙海市疾病预防控制中心
查有毒化学物质的标记、储存和使用:
见化验室用的柜子存储有NAOH、等化学物品,并有上锁。经授权的人员才能领用化学品,有相关的入库领用记录。
企业发布了《确认、验证控制程序》QF/FP-FST-02,规定了验证活动的目的、适用范围、职责、工作程序、验证的时机、验证内容、验证的实施等。食品安全小组根据程序文件的规定,收集了危害分析的相关信息的数据,制定了前提方案、操作性前提方案和HACCP计划,并对前提方案和HACCP进行了验证。
查2015年3-5月份检测记录,有生产时每天对食品接触面、员工手部菌落总数、大肠菌群检测验证合格。
内部沟通
目前公司主要是通过例行或专题会议,公告栏、联系单,电话、文件、口头等就食品安全管理体系标准要求、法规要求和客户要求在部门内和部门间进行了内部沟通,渠道顺畅。
外部沟通
采购原辅料时有将食品安全质量要求与供方进行了沟通(如:外包装袋);虫害控制有相关的虫害外包协议规范用药的要求;在产品包装袋上有标识了产品储存要求、保质期等;顾客反馈或投诉有进行了处理;在质监局检查、产品监督抽检时与执法部门进行沟通;有定期上网了解新食品安全法规及食品安全趋势。
现场查看公司生产设备设施,有配备了炒锅、二次杀菌釜,热包装充填机、等生产设备。有配备了冷库、更衣室等设施。配备了**净工作台、杀菌锅等检测设备。以上各项资源能够满足生产服务的需要
有在“人力资源管制办法”中明确了人员招聘、培训、考核、处置等要求。
有制定了《岗位说明书》,明确了检验负责人、生产部等与食品安全有关岗位的任职要求。经查有从教育、培训、技能、经验等方面进行了规定,规定合理。
查品管部食品检验员 有检验员,编号: ,熟悉产品检验流程及要求,工作经验,3年。符合。
生产部课长 从事月饼馅料生产6年,熟悉产品生产流程质量要求,符合。
查
管理部有对培训进行了策划,但未形成相应的计划。
查培训实施:
2015.12-2016.3有安排“新进人员培训”,内容包括:车间管理规则制度、产品安全管理知识等。经提问考试合格。参加人员包括了 等。有形成培训记录单。
查2015.10.14有安排“执行力”培训,食品生产工艺技术流程及操作规程培训。参加人员包括了食品安全管理体系负责监视、纠正、纠正措施的人员。有形成培训记录。
FSSC 22000 的颁布意味食品安全标准向统一化及**认可更迈近了一步。FSSC22000 结合了ISO 22000:2005 食品安全管理体系、PAS 220:2008 及其他附加要求。其内容也被**食品安全倡议(GFSI)认可。GFSI 旨在维持食品安全管理方案的基准审核流程,以实现食品安全标准的统一。同时,通过采纳**零售商公认且普遍认同的 GFSI 标准,有利于促进整个食品供应链的成本效率。
在2001 年,国际标准化组织(ISO)在HACCP 认证基础上,开始为食品行业制定可审核的标准,并于2005 年发布了ISO22000:2005。该标准的目的是为那些需要达到众多不同**食品安全要求的企业,明晰食品安全管理要求。然而由于前提方案内容欠缺,ISO 22000:2005 当时并没有被 GFSI 认可。为了改进内容,一些来自大型跨国企业的对 ISO22000:2005 做出了补充,也就是大家所熟知的公共可用规范(PAS 220:2008)于2008 年生效。
FSSC22000认证审核过程中需要对以下文件资料进行审查:
1.HACCP手册
2.质量手册
3.管理评审控制程序和管理评审纪录
4.质量目标评估记录
5.内审程序,计划,记录
6.管理例会记录
7.客户投诉处理程序/纪录
8.顾客满意度调查记录
9.供应商评估程序及记录
10.文件和记录控制程序
11.产品规格描述(原料,辅料,包装,终产品)
12.建立HACCP使用到的标准,法规,指南,学术性刊物等
13.销售国的食品法律法规
14.合同评审程序,抽查销售合同
15.纠正措施纪录
16.产品追溯程序,罐码系统17.追溯性验证报告(成品追原料,原料追成品)
18.产品召回程序,模拟召回程序和模拟召回报告
19.突发事件应急相应程序
20.车间平面图,水管路图,工艺流程图,人员流动图
21.SSOP,清洗纪录,微生物检测报告,工作服清洗验证纪录,清洁用剂配制使用纪录
22.所使用或储存的化学药品的MSDS
23.水处理纪录,水检测记录/证书
24.设备维修保养程序,计划,纪录
25.垃圾,下脚料处理程序
26.虫害控制程序(记录/虫害控制图/培训/使用的清单及MSDS)
27.运输车辆控制程序,温度纪录,装卸货的检查记录(如车辆为外包,外包合同)
28.产品保质期研究的相关纪录/报告
29.产品留样及保质期验证程序
30.对于产品的操作工艺要求(源产品,**食品等)
31.源控制程序/源清单
32.金属异物控制程序,金属(X光)探测作业书,金探(X光)效能验证记录
33.玻璃和易碎塑料控制程序/玻璃及硬塑料制品检查方位图/检查记录
34.其他异物控制程序,过滤网、磁力棒的控制程序
35.随机挑选的生产纪录
36.存货周转控制程序/纪录
37.产品扣留,放行系统及纪录
38.不合格品控制程序和记录
39.返工产品控制程序
40.热分布,热穿透测试报告
41.原料,成品的农药/兽药残留,重金属检测报告/记录
42.空罐的检测报告/合格
43.内部实验室的比对实验记录
44.商业无菌及产品留样验证货架期记录
45.实验室管理程序
46.实验室方法的作业书/检测标准
47.仪器设备校准控制程序/证书
48.培训控制程序/纪录/证书
49.人员明
50.其他程序文件,作业书,(封口检测,设备操作,汤汁配置等)
51.可能还有其他需要审核的文件,取决于现场审核及审核员的要求。
以上的内容都要严格去,才能*验厂