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ISO22000认证顾问食品安全管理体系认证咨询
ISO22000认证咨询食品安全管理体系建立指导
产品安全和守法声明
(申请食品安全管理体系、HACCP体系认证组织适用)
1.本单位生产的产品经检验符合目标国的卫生安全要求,附具备资质的试验室出具的合格的检验报告 1 份。
2.本单位生产过程 不涉及与产品接触的水、冰、汽 □存在与产品接触的□水、□冰、□汽,提供具备资质的试验室出具的符合卫生安全要求的报告 1 份
3.本企业自愿申请食品安全管理体系认证,承诺在遵守国家法律法规、规章和相关国家或行业//地方标准的基础上,建立£食品安全管理体系/RHACCP体系,确保交付给消费者质量可靠、卫生安全的产品。
4.近一年内未发生违反我国和目标国相关法律法规的食品安全卫生事故,五年内未发生因虚报、获证信息,不接受而被撤销证书的情况。
HACCP体系所要求的文件是否受控?
HACCP体系所要求的文件的编制是否符合规定?
文件之间的接口
文件发布前是否得到批准,以确保其充分与适宜?
文件评审、标识、更新和发布以及再次批准是否明确规定?
文件的更改和现行修订状态是否得到识别?
在使用场所包括重要岗位是否可获得适用文件的有效版本?现场查证。
文件是否保持清晰,易于识别?
电子文档是否明确了控制要求并实施。
外来文件是否得到识别,并控制其分发?
保留作废文件时,是否进行适当的标识?
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经常保持天平清洁,可用软毛刷刷去框内外及零件上的灰尘,用白丝绸布蘸少量无水酒精或擦拭刀刃、刀承及玛瑙件。
称量完毕应关闭天平,切断电源,将指数盘转回零位。关好边门罩上防尘罩。
搬动天平或移动天平位置,应将横梁等部件取下,并对天平的计量性能作一次全面检查,检定合格后方可使用。
天平配套砝码应,不得随意挪用,砝码应放在盒内,称量时应用镊子取砝码,切勿赤手取,不合格的砝码禁止使用。
天平室要求清洁干燥,室温20±2℃,即要空调,照明宜用日光灯。
天平室应严格防尘, 防止有毒蒸汽和其他腐蚀性气体存在,并避免强气流冲击。
砝码的使用及维护保养
标准砝码不得赤手拿取而要用镊子、夹叉或鹿皮、麻布等垫手取或带上细纱手套拿取,拿取的用具必须清洁干燥。
使用砝码应轻拿轻放避免磨损。
使用完毕应随时放入砝码盒内。
不同组砝码切不可混杂。
砝码表面应保持清洁,1~3等砝码每隔一定时间用无水酒精清洗一次,4~5等砝码也应定时清除灰尘污垢。
若砝码发生碰撞跌落或表面发生氧化生锈损伤,应立即停止使用,并送交计量室,由设备部相关部门送当地修理检定。
具有调节腔的砝码,不得随意拆卸。
砝码应放在洁净、干燥、无剧烈温度变化的房里。
压力表的使用、维护、保养
压力表只允许在无损坏并有检定合格封印及未**出检定周期条件下,方可使用。
在选表时,要考虑被测压力量值和特性,以保证其测量准确度和寿命。一般在度标的1/3~3/4范围内使用,在振荡或波动负荷下,应在度标的1/3─1/2范围内使用。
适当选择表的等级准确度,即满足生产和科研测量要求即可,不要盲目选用高准确度仪表。
在选表时,要根据被测公介质的温度高低,选择不同焊口或接口的仪表〈180℃选用锡焊〉,180℃则要选用铜焊或丝扣连接的压力表。
使用时,压力表应垂直地安装在易观察、便于维修的位置。
压力表安装处与测压点应保持小距离,以免指示滞后,通常连接导管长度不应**过5m,且接管内径不宜太小。
在测量腐蚀性介质压力时,应在表前加装隔离装置,以免仪表受腐蚀。
在灰尘较多场合下,使用压力表时, 应在仪表外部加装防护罩,使用高压表时,应在表的前方加装**玻璃防护板。
在水平管道上,表应装在管道上方,在垂直管道上, 应选择在介质向下流的地方安装。
压力表玻璃破裂,铅封掉落,应立即更换。
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清洁频次
1.生产结束后:地面1次/天。
2.整体清洁1次/周,臭氧消毒1次/班
进行清洁的地点:工作区就地清洗
清洁工具:塑料刷、水桶、丝光无尘毛巾、海绵拖布
清洁剂及其配制:按《消毒剂、清洁剂配制、使用标准操作规程》操作
清洁方法及程序
1.地面:用塑料刷蘸清洁剂清洁顽固污渍,用拖布清洗干净。
2.水池:清除杂物,用塑料刷蘸清洁剂溶液刷洗后用饮用水清洗干净,并用丝光毛巾擦试。
3.墙面、天花板、门窗、传递窗、货架、清洁工具存放架、不锈钢柜子、管路表面、灯具表面、回风口百叶、旋转柜、电话机、温湿度计、压差表、消防探头、消防箱等, 用丝光毛巾擦拭,再用消毒剂擦拭。
4.门边、文件夹、状态标记牌、笔,用丝光毛巾擦拭,用75%消毒剂擦试。
清洁工具的清洁方法:海绵拖布、塑料刷、丝光毛巾用5%清洁剂清洗,后用饮用水、纯水清洗干净,自然干燥
清洁效果的评价:清洁的丝光毛巾擦拭表面无不洁痕迹
使用的消毒剂、清洁剂:5%清洁剂溶液,消毒剂75%溶液或0.15%二氧化氯溶液
备注
洁净区包括:洁净区走廊、容器清洗间、容器存放室、前室、中间站、中控室、洁具间、不合格品存放室等。
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设备管理组织机构及职责:
由设备部负责设备管理工作。
设备管理由设备部管理人员负责,制定各项管理规程并付之实施。
设备的设计、造型的购置及进厂开箱、验收
设备的设计或选型应能满足“规范”对设备的有关要求。设备应结构简单,需要清洗和灭菌的零部件要易于拆装、清洗、耐腐蚀等。
购进的设备应按规定组织开箱验收工作。
设备管理部门应对本公司内直接用于生产的设备按确定备用数量和质量要求采购,领用情况记录归档。设备使用过程中的备品备件的消耗情况逐步完善,修订设备的备品备件年消耗数量,并根据车间或部门的早购要求,通知相关部门或人员按质按量进行采购。
设备的使用维护、润滑保养、清洁工作
设备的使用应由公司专人制订设备标准操作规程及安全注意事项。操作人员须经培训,考核确证能掌握应知应会时方可上岗操作。使用时严格实行定人、定机、并标有状态标志,正确标明其内容物。做好设备运行记录。
要制定设备保养、检修规程(包括:维修保养职责、检查内容、保养计划、记录等)并订有设备保养制度和润滑管理制度。检查设备润滑清洗,确保设备经常处于良好状态,做到无泡、冒、滴、漏,并做好设备维修、保养、润滑工作。
关键设备的清洗应明确验证方法,并有清洗过程和清洗后的有关数据记录。不同的设备有不同的明确洗涤方法和周期。
主要设备、管道的防腐
腐蚀岗位的防腐措施,应有防腐工程人员负责设计,检查和维修、做好记录存档。
主要设备、管道材质的变更须经试验,取得数据,经有关负责人批准并记录存档。
基础管理工作
全公司所有的设备必须登记造册,固定资产设备必须建立台帐、卡片。主要设备应建立档案。
设备事故的管理
压力容器的使用及安全装置应符合有关规定,定期进行检测、验证,做好记录存档。
凡因设备非正常损坏、减产、停产、动力供应中断、人身伤亡等均为设备事故。做好设备事故的防患与处理办法。
电气设备管理
公司电气人员或相关部门定期对电工进行培训,精心维护高、低压电气设备,保证供电安全和安全运行。
1) 遵守国家法律法规有关认证工作的规定,了解并同意遵守甲方的认证方案及公开性文件;
2) 如实向乙方提交申请书及其附件,完成申请手续;
3) 认证期间为审核人员提供必要的办公条件,并承担审核组成员、观察员的差旅食宿费用及检验样品检验、运输费用(认证费中不包含此项费用);
4) 按国家有关认证的规定,自上次审核结束之日起,每10-12个月接受一次监督审核;
5) 按时交纳认证相关费用,无论认证结果如何,均不能免除已发生的认证费用;
6) 对获证范围的管理体系运行的有效性和产品的符合性负责,对违反法律法规的事故负全责