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厦门汉墨企业管理咨询有限公司提供认证与顾问培训辅导咨询:ISO9001认证、ISO22000认证、食品安全体系认证、质量管理体系认证、IATF16949认证、ISO27001认证等(福建、广东(深圳、广州))
是否编制记录控制程序?
是否规定了记录的标识、贮存、保护、检索、保存期限和处置要求?
是否建立并保持记录,以提供符合要求和体系有关运行的的证据?
索阅记录清单
抽查有关记录若干份
记录是否保持清晰、易于识别和查找?
核查记录的:
收集、归档、标识、检索、贮存、保护、保存期限、处置的符合性
组织内各部门的设置、岗位职责、人员职责和权限是否做出规定并形成文件,内部是否进行沟通?
员工有责任报告与HACCP体系有关的问题,是否*人员并明确其职责?
查重要岗位人员如管理人员、验证人员、执行人员的职责,当缺席时的措施和记录
是否任命HACCP小组组长,该组长应具备的职责和权限:
a 、确保体系的建立、实施和保持
b、向较高管理者报告体系运行情况和更新及改进的需求
c、**、组织HACCP小组的工作,并通过相应方式确保HACCP小组成员专业知识、技能和经验方面得到持续提高
HACCP小组人员的能力是否满足专业技术要求,并由不同部门的人员组成,是否包括卫生质量控制、产品研发、生产工艺技术、设备设施管理、原辅料采购、销售、仓储及运输部门的人员,必要时是否请外部*参与?
小组成员是否具有专业技术和经验,并经过适当培训?
是否保持小组成员*、经历、培训、批准以及活动的记录?