产品规格BRC认证食品安全**标准认证咨询辅导培训指导包装说明BRC认证食品安全**标准认证咨询辅导培训指导
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现场审核包括以下各个阶段:
? **会议——确认审核范围和流程
? 生产设施检查——审核体系的实际实施情况,包括观察产品转换规程和人员访谈
? 文件审核——审阅 HACCP 和质量管理体系文件
? 可追溯性核查——包括对所有相关生产记录的审核(如原材料进货、生产记录、成品检查和规格)。此为一种纵向审
核——如同 BRC **标准有关审核技术的文件中所规定的那样
? 标签审核——包括对产品标签样品的审核,以检查是否符合规格和法律
? 生产设施检查审核——验证及进一步检查文件
? 审核员对审核发现的较终回顾——为总结会做准备
? 总结会——与工厂一起回顾审核发现(请注意,不符合项将以审核机构管理层的后续独立核准为准)。
工厂将全程、*地协助审核员的工作。代表工厂出席**会议和总结会的人员应为高级经理层人员,他们应持有适当的权
限,以确保在发现不符合项时可推进纠正措施的实施。工厂的较高运营经理或所任命的副经理应在审核期间待命,而且应出席
**会议和总结会(参见条款 1.1.11)。
审核过程的重点在于食品安全规程和通用良好操作规范的实际实施情况。审核生产和现场设施、员工面谈、观察流程和与员工
一起审核生产区文件预计将占审核约 50% 的时间。
审核期间,应对工厂对照本《标准》的符合项和不符合项进行详细记录,这些记录将用作审核报告的基础。审核员应评估任何
不符合项的性质和严重程度,而且应与审核期间陪伴审核的经理一起进行讨论。
在总结会上,审核员应阐述他们的审核发现并再次确认审核期间已发现的所有不符合项,但不得对认证过程的可能后果进行评
论。必须提供有关工厂向审核员提供解决不符合项纠正措施证据的