公司名称深圳汉墨管理咨询有限公司
行业认证服务业
认证种类FSSC22000食品安全体系认证
服务内容FSSC22000食品安全体系认证培训辅导
服务电话
所在地厦门
食品安全认证ISO22000ISO27001认证咨询
ISO22000认证ISO22000ISO27001认证办理
HACCP认证HACCP危害分析与关键控制点体系认证顾问
FSSC22000认证FSSC22000食品安全体系内审员培训
发货地厦门或深圳
FSSC22000认证办理FSSC22000食品安全体系认证办理
FSSC22000认证培训FSSC22000食品安全体系内审员培训
有编制了《内审检查表》,抽查生产部、品管部和HACCP小组审核记录,有明确了检查的部门和条款,使用的审核方法,记录了审核的发现,经查检查的部门和条款完整,审核发现具体,抽样合理,有代表性。未见审核员审核自己工作记录。
发现了3项食品安全管理体系一般不符合项,有开出了《不符合项报告》,进行了原因分析,已经采取了有效的纠正和纠正措施,经验证有效关闭。
为了贯彻执行GB/T22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》与FSSC22000 V4.1标准其它要求,确保公司全体员工和相关方就产品质量、安全信息得到有效沟通,特任命 先生为本公司的公司食品安全小组组长。
组长的职责是:
1)参与食品安全方针、制度和程序的制定与评审;
2)参与商讨影响公司食品安全的任何变化;
3)参与公司食品安全的事务;
4)负责并有权就食品安全的信息与公司各层次进行交流、并将体系运行情况、监测情况、审核和管理评审结果传达到各员工;
5)参与食品安全事故、事件的调查、分析与处理。
食品安全小组已策划和实施对控制措施和控制措施组合进行确认所需的过程,并验证和改进了食品安全管理体系。
针对内审发现的食品安全管理体系不符合项,已经采取了纠正和纠正措施,经验证有效关闭;
HACCP小组已对上次监审提出的问题进行了更新。
查管理评审结论:公司的食品安全管理体系适宜、充分、有效。方针目标适宜,不用调整;目前提供的资源充足。
在内审(3项)和管评中识别的不符合和改进项都已经实施并验证有效。
公司已对体系改进更新进行了识别评审,不涉及体系文件的修改。
《HACCP计划书》中已绘制了糕点食品生产工艺流程图,明确了产品加工先后顺序及相互关系;源于外部的过程和分包工作;原料、辅料和中间产品投入点;返工点和循环点;终产品、中间产品和副产品放行点及废弃物的排放点。由食品安全小组陈月莲等已通过现场核对来验证糕点食品的流程图的准确性。
查产品加工过程描述,已描述了现有的控制措施、过程参数,描述内容详略程度适宜。通过审核现场查看,流程图、过程步骤及控制措施描述符合现场的实际。
通过现场查看确认糕点食品的流程图与HACCP计划书中一致为:原辅料及包材验收—》鸡蛋挑选—》打蛋—》配料—》内包材消毒—》注浆—》烘烤—》预冷—》脱模—》冷却—》充气内包—》装箱打包—》入库储存—》出厂检验—》运输交付。
已编制《操作性前提方案 》,对水质卫生、虫害控制、食品接触面、人员健康、交叉污染、异物污染、化学品管控、手的消毒和卫生间设施等8个方面的卫生控制进行了规定。由生产部负责以下部分:
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