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检验 125 应通过自行检验或委托具备相应资质的食品检验机构对原料和产品进行检验,建立食品出厂检验记录制度。
126 自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力;由具有相应资质的检验人员按规定的检验方法检验;检验仪器设备应按期检定。
127 检验室应有完善的管理制度,妥善保存各项检验的原始记录和检验报告。应建立产品留样制度,及时保留样品。
128 应综合考虑产品特性、工艺特点、原料控制情况等因素合理确定检验项目和检验频次以有效验证生产过程中的控制措施。净含量、感官要求以及其他*受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应大于其他检验项目。
129 同一品种不同包装的产品,不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。
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4.1外来参观人员进入生产车间参观必须经生产部经理或总经理批准。
4.2所有参观人员进入洁净区人员不得化妆和佩带饰物,应在更衣室卸装或把饰物卸下放入更衣柜内。
4.3参观人员不得携带物品(如手提包、食物、饮料 手机)进入生产车间。
4.4参观人员一般只在走廊参观且防止长时间在走廊停留,如需进入工作现场,需按生产人员进入生产区的程序进行管理。
4.5患有传染性疾病者不得进入制造区参观。
4.6参观人员必经批准,并派专人陪同,否则生产车间有权制止进入洁净区。
4.7参观人员更衣洗手、烘干后, 穿上参观人员**服装、鞋套,戴上帽子、口罩后进入生产车间。
4.8接待人员需带领参观人员参观并负责解释。参观人员未经允许不得随意翻阅生产记录及有关资料;不得拍照、录相;不得随便操作机器设备。
4.9参观完毕回到更衣室后, 应将用过的鞋套、口罩放置于废物桶中, 将参观服、帽子放入待清洗容器内。
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4.1制定:销售部制定销售预测表,生产管理人员以销售预测为基础,做出成品生产计划,即某品种一个月需生产多少批。编制企业的生产计划,必须兼顾设备生产能力,在制品、成品库存数,上期生产的执行情况,成本费用等,使计划的编制有可靠的依据。
4.2要求
4.2.1生产计划一经下达,生产车间要围绕计划指标,采取措施,保证计划的全面和及时完成。并且每月以报表的形式向生产部、销售部报告生产进度。
4.2.2生产负责人依生产计划提前下发料单给生产,生产依发料单到仓库领料。仓管、采购要做好原辅材料、包装材料的供给工作;仓库应根据发料单按计划发给生产。
4.2.3辅助部门须根据生产计划,保证公用系统(水、电、汽等)安全稳定地提供给车间使用。
4.2.4车间在执行生产计划中,如遇特殊情况需变动时,由执行单位提出书面报告给生产部,由生产部调查、分析、提出审核意见,报分管**批准下达后方可变动。
4.4检查:生产部对生产计划的执行情况负有监督、检查的责任,要通过统计报表、日常调度、现场指挥等形式进行检查、监督,发现问题要及时采取措施,给予解决,对影响生产计划完成又无力落实解决的问题要及时报告分管**解决。
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4.1生产中的废弃物应及时处理出生产场所。
4.2可利用废弃物处理。
4.2.1原辅料、包装材料的外包装纸箱,玻璃瓶内隔瓦楞纸,由仓库集中回收整理好,送相应部门回收。
4.2.2破损、报废的包装材料,如外包装、中包装、小包装、标签、说明书、先撕毁,再分类整理,送回相应部门回收。
4.2.3破损玻璃瓶,可集中回收给玻璃制品厂利用。
4.2.4铁桶、塑料桶,集中送相应部门收购。
4.2.5报废设备,送相应部门收购。
4.2.6旧工作服,送相应部门收购。
4.2.7编织袋、麻袋应分类整理利用。
4.3不能利用废弃物处理:
4.3.1全厂不能利用废弃物不准乱丢、乱放,应集中到*垃圾处。垃圾存放处的垃圾应每天处理,清理一次。
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