拉萨ISO22000认证材料 食品安全管理体系认证

危害识别是我们在依据ISO22000标准审核的过程中经常发现不符合的过程，对于危害识别的对象，不少企业还停留HACCP体系的要求阶段，即识别对象从原料验收开始，到产品交付结束。而ISO22000标准7.4.2.1要求企业“应识别并记录与产品类别、过程类别和实际生产设施相关的所有合理预期发生的食品安全危害。”
因此，企业在危害识别时，首先依据界定的体系范围识别产品类别，如蔬菜罐头、玉兔甜包[属于米面制品]、鱼丸[属于速冻食品]等。然后，在已识别的不同产品类别的基础上，识别产品的实现过程，其中包括原料验收到产品交付的主过程，也包括产品运输[外程]、设备维护保养[过程]、设备的清理[清洗和过程]等生产过程。然后再识别与生产设施相关的食品安全危害，如饮料生产企业的洁净厂房，判定和识别由生产设施的不足可能带来的食品安全危害。
在危害识别时可以不考虑前提方案的实施效果，因为危害识别的本身目的是识别“所有可能合理预期发生的食品安全危害”。
随着经济**化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来操作、**、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000食品安全管理体系要求标准的产生。ISO22000标准既是描述食品安全管理体系要求的使用标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。ISO22000表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织。
无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。ISO22000采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint，危害分析和临界控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产。企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系，并有效运行。企业在申请认证前ISO22000体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。4.体系申请表（公司注册、办公，：主要有编号、公司名称、公司认证规模大小（小、中、大）、业务范围、有效期、发证机构名称。：公司人数及行业属性不同，认证需要的时间也不一样，详请咨询。：1-50人是属于小规模S。51-1000人是属于中规模M，大于1000人属于大规模L。：每年需要监督审核，*三年需要复评。
组织应提供资源的建立和保持实施所需的基础设设施（可结合现场审核）
前提方案（一阶段审核后，前提方案有何改进）
a组织是否建立实施保持前提方案。
b食品安全危害通过工作环境引入产品的可能性
c产品的生物性，化学性 ，物理性污染。
d产品和产品加工环境的食品
安全危害水平。
（关注策划的合理性、适宜性）
a是否与组织在食品安全方面的需求相适宜
b与组织运行的规模，类型、制造和（或）处置的产品性质相适宜。
c在整个生产系统中实施，普遍适用还是特定产品或生产线是否相适宜？
d是否获得HACCP小组的批准。
建筑物和设施的适合布局
工作间、员工设施、空气、水、能源和其他基础条件的供给、废弃物、污水处理
设备的适宜性、
保养和预防性维护

HACCP计划是否形成文件
关键控制点所控制的食品安全危害
控制措施
关键限值
监视程序
纠偏及纠正和纠正措施
职责、权限
监视记录
CCP点的确定
CL值得确定及测量
关键控制点的监视系统
a）在适宜的时间间隔日提供结果
b）所用的监视装置
c）适用的校准方法
d）监视频次
e）与监视和评价监视结果有关的职责和权限
g）记录要求和方法
查每种产品的每个CCP点的控制情况及相关记录
**出关键限值采取的措施

虫害防控
虫害防控
食品行业供应商审核
食品欺诈预防
食品欺诈预防
食品异物控制方法
产品或商品抽样检验培训(GB2828 & GB2829)
国内外食品接触材料卫生标准培训课程
实验设计doe与配方比设计
体系认证：食品行业多达40个体系认证（包括传统三标及食品各类认证）
体系培训：食品企业涉及的各类体系培训100多项（公开课/内训）咨询
其他培训：企业适用的食品技术培训、管理类培训（生产、品质、供应链、研发等）、个人软技能培训
定制服务：任何跟食品安全有关的QIP服务（定制化、法律法规、电子课程、实验室等）

申请GB/T22000、HACCP、乳制品HACCP、乳制品GMP认证另需提供：
1. HACCP手册（包括良好生产规范（GMP））
2. 详细的产品描述（包括原辅料及终产品）和工艺描述。（若无变化，申请再认证*提供）
3. 厂区位置图、平面图；加工车间平面图、图、物流图（若无变化，申请再认证*提供）
4. 食品认证申请组织自我声明（格式由提供）
5. 危害分析工作单、SSOP/OPRP、HACCP计划表
6. 生产、加工或服务过程中遵守（适用）的相关法律、法规、标准和规范清单
7. 加盖当**准化行政主管部门备案的产品标准文本复印件（当产品执行企业标准时适用）；
8. 生产、加工设备清单和检验设备清单
9. 产品符合卫生安全要求的检测报告；适用时，提供由具备的检验机构出具的接触食品的水、冰、汽符合卫生安全要求的检测报告；
10. 出口食品生产企业自我评估表（仅适用于HACCP认证，格式由提供）
11. 生鲜乳来源、收奶半径及生鲜乳日供应量（仅适用于乳制品HACCP/GMP认证）
ISO22000认证是食品行业的认证目前市场主要作用，用于招投标使用。对供应商一个重要考核指标。当通过ISO22000认证，就企业具备了一些系统地管理能力。可提供合格合规产品。具备市场竞争力。
ISO 22000整合的危害分析和关键控制点（HACCP）系统和应用程序的步骤由食品法典会开发的原则。通过的可审计的要求，它结合了HACCP计划与前提方案，危害分析是一个有效的关键进行危害分析食品安全管理体系，协助组织建立一个有效的控制措施组合所需要的知识。ISO 22000要求的所有危害进行合理预计将出现在食品链中，包括危害可能与所使用的工艺和设备的类型，识别和评估，因此，它提供的方法来确定和记录为什么某些确定的危害需要控制一个特定的组织，为什么别人不用。
在危害分析，组织确定的使用，以确保危险控制计划相结合的前提和HACCP计划。
ISO正在开发更多的相关的ISO 22000标准，这些标准将被称为ISO 22000系列标准在现阶段，下列标准ISO 22000系列标准：
ISO 22000 - 食品安全管理体系 - 食品链中任何组织的要求。
ISO 22001 - ISO 9001:2000的应用指南食品和饮料业（代替：ISO 15161:2001）。
ISO / TS 22002 - 食品安全 - *1部分：食品制造业的前提方案
ISO TS 22003 - 食品安全管理体系的食品安全管理体系审核和认证的机构。
ISO TS 22004 - 食品安全管理体系 - ISO 22000:2005的应用指南。
ISO 22005 - 在饲料和食品链的可追溯性 - 系统的设计与实施的通用原则和基本要求。
ISO 22006 - 质量管理体系 - ISO9001：2000认证的作物生产上的应用指南。
也可用于ISO 22000食品安全体系认证（FSSC）计划FS22000，FS22000是一个**食品安全倡议（ GFSI ）批准的计划