福建ISO22000认证材料 食品安全管理体系认证

危害识别是我们在依据ISO22000标准审核的过程中经常发现不符合的过程，对于危害识别的对象，不少企业还停留HACCP体系的要求阶段，即识别对象从原料验收开始，到产品交付结束。而ISO22000标准7.4.2.1要求企业“应识别并记录与产品类别、过程类别和实际生产设施相关的所有合理预期发生的食品安全危害。”
因此，企业在危害识别时，首先依据界定的体系范围识别产品类别，如蔬菜罐头、玉兔甜包[属于米面制品]、鱼丸[属于速冻食品]等。然后，在已识别的不同产品类别的基础上，识别产品的实现过程，其中包括原料验收到产品交付的主过程，也包括产品运输[外程]、设备维护保养[过程]、设备的清理[清洗和过程]等生产过程。然后再识别与生产设施相关的食品安全危害，如饮料生产企业的洁净厂房，判定和识别由生产设施的不足可能带来的食品安全危害。
在危害识别时可以不考虑前提方案的实施效果，因为危害识别的本身目的是识别“所有可能合理预期发生的食品安全危害”。
随着经济**化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来操作、**、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000食品安全管理体系要求标准的产生。ISO22000标准既是描述食品安全管理体系要求的使用标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。ISO22000表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织。
无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。ISO22000采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint，危害分析和临界控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产。企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系，并有效运行。企业在申请认证前ISO22000体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。4.体系申请表（公司注册、办公，：主要有编号、公司名称、公司认证规模大小（小、中、大）、业务范围、有效期、发证机构名称。：公司人数及行业属性不同，认证需要的时间也不一样，详请咨询。：1-50人是属于小规模S。51-1000人是属于中规模M，大于1000人属于大规模L。：每年需要监督审核，*三年需要复评。
1. 法律地位文件的复印件，多场所组织应附每个场所的法律地位文件（包括将不同场所连接起来的法律和合同安排）的复印件；
2. 相关文件的复印件（适用时）；
3. 认证场所清单；（适用于多场所的情况，如分公司、厂、办、处、所、站、项目部等）
4. 组织机构图（对多场所组织，需中心职能），
5. 认证范围内的所有生产/服务流程，对多场所组织，需各生产/服务流程适用于那个场所；
6. 管理体系过程信息(如：过程清单、过程图、IT工作流、乌龟图），多场所组织应提供所有场所的过程信息；
7. 产品或服务质量标准清单（QMS、FSMS、HACCP、乳制品HACCP、乳制品GMP适用）；
8. 有效版本的管理体系文件，多场所组织的体系文件构成信息
9. 文件、管理体系要素和职责整合的信息（适用于整合管理体系）
10.原认证机构发放的证书；初次认证或近一次再认证审核、近一次监督审核的审核报告及不符合的复印件；（适用于认证转换）

1 、有毒有害品的控制主要包括哪些内容？
1） 企业有毒有害品有哪些；
2） 是否有位置存放，由专人管理，必要时，相关地点是否上锁；
3） 是否有入库及领用记录；
4） 相关管理人员是否经过培训上岗；
5） 现场或库存的有毒有害品是否有明显的标识。
6）是否按照相应有毒有害化合物的使用要求使用。
2 、请阐述如何审核一个组织的控制措施组合的确认。
1） 组织的策划是否包括控制措施组合的确认（尤其在初步设计和变更时）2） 是否确定了控制措施的组合应能达到预期水平。3） 是否对CCP的关键限值能实现设定的预期控制进行了确认。4） 控制措施组合的有效性是否能够满足获得可接受产品。5） 修改和重新评价。

是否策划通过方针、目标、审核结果、沟通、纠正措施和管理复核以推动管理体系的持续改进？
单项验证结果的评价、验证活动结果的分析、控制措施组合的确认
食品安全管理体系的更新是否考虑复核危害分析，已建立的操作性前提方案和HACCP计划的必要性
评价和更新活动是否基于8.5.2
●   5.6中所述的内、外部沟通信息的输入
●  验证活动的结果分析（8.4.3）的输出
管理复核的输出（5.8.3）
体系更新活动是否记录8.5.3
作为管理复核的输入

是否对食品安全管理体系进行策划，以满足食品安全的目的和组织目标的要求


在对体系的变更进行策划和实施时，是否保持体系的完整性？


组织内食品安全管理部门的设置、岗位职责、人员作用和权限是否做出规定并形成文件，内部是否进行沟通?


员工有责任报告与食品安全体系有关的问题，是否人员并明确其职责？


查重要岗位人员如管理人员、验证人员、执行人员的职责，当缺席时的措施和记录


是否任命食品安全小组组长，该组长应具备的职责和权限：
食品安全小组的组织及工作
小组成员的培训、教育
体系的建立、实施、保持和更新
向高管理者报告体系的有效性和适宜性，保持与外部的联络。




改进食品安全管理体系的策划
ISO22000是国内食品安全管理体系认证，HACCP是出口型企业做的多数。食品安全管理体系认证办理，本公司有着全职老师，从前期企业情况沟通，到后期咨询，体系资料建立。，的完成。解决了企业在认证过程的难题，提供的意见。帮助企业建立食品安全管理的意识，体系，以及完整的运行在实际的生产过程中。
我公司承接全国范围内的体系认证项目，传统的ISO类认证。从咨询到认证的一站式服务。公司主营ISO9001质量管理体系认证，ISO14001环境管理体系认证，ISO18001职业安全体系认证，ISO22000食品安全管理体系认证，HACCP认证，IATF16949汽车行业质量管理体系认证，ISO27001信息安全管理体系认证，企业生产许可等等。
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