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ISO22000认证顾问食品安全管理体系认证咨询
ISO22000认证咨询食品安全管理体系建立指导
厂区周边环境图、厂区平面图、车间平面图、物流图;
前提方案/GMP文件、操作性前提方案文件、HACCP计划;
与认证范围相关的食品安全法律法规、标准及其它要求的清单;
产品执行企业标准时,提供加盖当**准化行政主管部门备案的产品标准文本复印件;
产品符合卫生安全要求的声明和相关证据;如果有使用接触食品的水、冰、汽,则需要提供由具备资质的检验机构出具的接触食品的水、冰、汽符合卫生安全要求的证据(见附表);
□近一年内发生违反我国和目标国相关法律法规的食品安全卫生事故的情况说明、接受检查的情况说明、五年内被认证机构撤销证书情况的说明(见附表);
加工生产线、HACCP项目和班次的情况介绍(见附表);
食品添加剂使用情况说明(见附表);
主要生产设施设备清单(见附表);
主要检验设备表(见附表);
关键件/关键原材料清单(见附表);
产品出口信息(见附表)。
企业是否按照本标准的要求策划、建立和确定HACCP体系的范围,明确该范围所涉及步骤与食品链其他步骤之间的关系,并提供所需的资源?
是否能够确保对任何会影响食品安全要求的操作包括外程实施控制,并加以识别和验证?
是否确保体系得到有效实施,当发生偏差时应对HACCP计划重新确认,使HACCP体系得以持续改进?
体系文件是否包括食品安全方针、目标、HACCP手册、及所要求的程序、文件和记录?
是否编制和保持HACCP手册,其内容是否包括体系的范围,包括所覆盖的产品或产品类别、操作步骤与场所以及食品链其他步骤的关系
HACCP体系程序文件或对其的引用?
HACCP体系过程及其相互作用的表述?
企业是否按照食品法规和相应的卫生规范要求建立并实施企业的GMP?
企业是否制定并实施SSOP时满足下列要求:
防止润滑剂、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其他化学、无力和生物的污染危害
f、正确标注、存放和使用各类有毒化学物质
g、保证与食品接触的员工的身体健康和卫生
h、清除和预防鼠害虫害
是否保存SSOP的相关记录?
企业是否确保具备识别产品及其状态的追溯能力,并制定和实施产品标识和追溯计划?
实施产品标识和追溯计划是否满足:
a、在全过程,使用适宜的方法识别产品并具有追溯性
b、针对和验证要求,标识产品的状态
c、保持产品发运记录,包括分销方、零售商、顾客或消费者
企业是否制定召回计划,确保受安全危害影响的放行产品得以全部召回?
召回计划是否至少包括以下要求:
确定启动和实施产品召回人员的职责和权限
确定产品召回行动符合法律法规及其他要求
制定并实施召回措施
制定对召回的产品进行分析处置的措施
定期演练并验证其有效性
是否保持召回计划实施记录?
主动掌握系统设备的运行情况,定时定期的巡视检查,能及时发现异常情况和消除设备缺陷、消减事故隐患确保安全运行。设备主管人员必须了解及掌握设备性能及操作方法。
逆渗透膜若前处理合理,进入RO膜的水质符合要求,且按操作方法使用设备并及时保养,则膜的寿命可达2年。但随着水垢、等污染物的形成,出水量和水质会逐渐降低。
A.若不是因温度和压力因素而引起的产量减少15%,则说明逆渗透需要进行化学清洗。
b.产水水质逐渐下降,**过有关标准时(排除原水变化的因素),则说明逆渗透需要进行化学清洗。
c.化学清洗必须由人员进行。
设备安装场地温度应在4℃~45℃之间,设备长期停置,应在系统内加防腐剂,初次加防腐剂应在人员下进行。
编制了食品安全管理手册,程序文件和作业书能够满足本企业需求。
制定了《文件控制程序》,文件页均有编制、审核、批准人,文件发放受控,详见《文件发放/回收记录》
各部门对本部门文件进行了控制;
公司的作废文件直接销毁, 但外来文件未编入受控文件清单