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ISO22000认证顾问食品安全管理体系认证咨询
ISO22000认证咨询食品安全管理体系建立指导
公司于2019年4月开始导入ISO 22000:2018食品安全管理体系,4月12日正式运行食品安全管理体系《食品安全手册》和各《程序文件》,并于后续持续进行食品安全管理体系文件颁布以来的年度内部审核,目的一:检查新的食品安全管理体系文件的运行情况, 目的二:为了迎接外部审核。从审核的结果和不符合项改善的有效性方面衡量。公司在执行的食品安全体系文件方面,基本运行有效,已基本吻合食品安全管理体系文件及ISO22000食品安全管理体系标准的要求。
a) 主要成效:
(1)公司已按ISO22000标准的要求建立、实施了食品安全管理体系。
(2)公司的体系文件得到完善,比以前更加有系统、规范。公司的体系文件更适用。
(3)公司的基础管理得到加法,员工参与意识和以顾客为关注焦点的意识有了很大提高。
(4)产品的食品安全在标准的建立和实施后,有很大的提高 ,大地提高了生产效率。保证食品安全生产。
(5)顾客对公司食品安全的反映良好,而且还吸引了不少新户。
b) 除了开具的1份不合格报告,还存在以下问题:
(1)公司对食品安全的宣贯不够充分,各对本部门实现食品安全目标关注不够。
(2)公司在数据的收集、数据分析和统计技术的运用上,是一个明显的薄弱点。
(3)各部门的相关人员未完全熟悉本部门的程序文件、作业文件以及相关规定和准则,对各记录、表单的填写不统一、规范。
结论:
公司的食品安全管理体系,以ISO22000标准的要求实施运行以来,己取得显著效果, 基本符合ISO22000标准的要求,是适宜的、有效的。
责任部门及职责
是否制定内审程序,规定策划和实施审核、审核报告和保持记录?
是否对内部审核进行策划,包括预定安排和标准要求,是否得到有效实施和更新。是否按计划进行内审,制定了审核方案?规定审核的准确性、范围、频次和方法,
安排审核时是否考虑拟审核的过程和区域的状况和重要性以及以往审核结果等因素?
是否保持内部审核人员的选择和审核过程的立性和性?审核员不审核自己的工作?审核人员是否有?
内审情况包括确定的审核准则、范围、方法和不符合审核报告。
对审核中发现的不符合项采取了纠正措施并采取跟踪措施,确认措施实施的结果,以及报告确认结果?
向管理者报告内审结果。
内审中涉及到的文件不适宜是否进行文件的修改。
发现压力表漏气或渗漏液体时, 应立即将表与设备或管道断开,并予更换。
装卸压力表时,不得用手持外壳拧动, 只能拧管接头。
玻璃液体温度计的使用与维护保养
若是全浸式温度计,应将温度计尽可能深的插到被测介质中,露出液柱应不大于10mm,局浸式温度计应浸没到规定深度,但不得少于6mm,而且不能碰壁。
温度计毛细管中液体有断裂,可用加热或冷却使之连接起来方可使用,如果连不起来则予报废。
标柱有校正值的温度计,测后要引入校正值。
温度计不得用来测试设备内的温度,遇到测100℃以上的温度须有防患措施。
温度计只作测温用,绝不可作搅拌用。
温度计不慎打破,加硫粉吸收,妥善处理不得隐瞒。
安全操作制度
电磁计量
电磁计量器具如电流表、电压表、电能表、表、兆殴表、钳形表、接地电阻仪表系由厂电工班使用,维护保养,按有关电气规章制度和安全工作规程以及安全操作规程执行。
公司计量人员能接触到的仪器仪表所需的电源一般为交流220V,必须遵守如下几点:
发现仪器熔断丝熔断,一要查明原因,妥善处理,二换熔断丝一定要按规定标值,不得任意改变材质,装卸熔断丝必须切断电源。
检修仪器设备必须切断电源,不可带电操作。
临时用电线路,在电源及操作的地方都应装开关及相应的熔断器。
所有移动电器的引线必须采用三芯〈单相〉四芯〈三相〉的护套电缆,并有可靠的接零保护。
严禁使用自藕变压器代替双线圈行灯变压器,移动电器和行灯变压器不得放在加热器、蒸发器、水箱等高温的地方。
热学计量
不得用温度计测食物、药物温度,遇到测较高温度〈100℃以上〉非用不可时,须有防患措施,测完后立即检查是否完好。
装卸压力表必须事先关闭阀门并予以泄压后才能进行。
经常保持天平清洁,可用软毛刷刷去框内外及零件上的灰尘,用白丝绸布蘸少量无水酒精或擦拭刀刃、刀承及玛瑙件。
称量完毕应关闭天平,切断电源,将指数盘转回零位。关好边门罩上防尘罩。
搬动天平或移动天平位置,应将横梁等部件取下,并对天平的计量性能作一次全面检查,检定合格后方可使用。
天平配套砝码应,不得随意挪用,砝码应放在盒内,称量时应用镊子取砝码,切勿赤手取,不合格的砝码禁止使用。
天平室要求清洁干燥,室温20±2℃,即要空调,照明宜用日光灯。
天平室应严格防尘, 防止有毒蒸汽和其他腐蚀性气体存在,并避免强气流冲击。
砝码的使用及维护保养
标准砝码不得赤手拿取而要用镊子、夹叉或鹿皮、麻布等垫手取或带上细纱手套拿取,拿取的用具必须清洁干燥。
使用砝码应轻拿轻放避免磨损。
使用完毕应随时放入砝码盒内。
不同组砝码切不可混杂。
砝码表面应保持清洁,1~3等砝码每隔一定时间用无水酒精清洗一次,4~5等砝码也应定时清除灰尘污垢。
若砝码发生碰撞跌落或表面发生氧化生锈损伤,应立即停止使用,并送交计量室,由设备部相关部门送当地修理检定。
具有调节腔的砝码,不得随意拆卸。
砝码应放在洁净、干燥、无剧烈温度变化的房里。
压力表的使用、维护、保养
压力表只允许在无损坏并有检定合格封印及未**出检定周期条件下,方可使用。
在选表时,要考虑被测压力量值和特性,以保证其测量准确度和寿命。一般在度标的1/3~3/4范围内使用,在振荡或波动负荷下,应在度标的1/3─1/2范围内使用。
适当选择表的等级准确度,即满足生产和科研测量要求即可,不要盲目选用高准确度仪表。
在选表时,要根据被测公介质的温度高低,选择不同焊口或接口的仪表〈180℃选用锡焊〉,180℃则要选用铜焊或丝扣连接的压力表。
使用时,压力表应垂直地安装在易观察、便于维修的位置。
压力表安装处与测压点应保持小距离,以免指示滞后,通常连接导管长度不应**过5m,且接管内径不宜太小。
在测量腐蚀性介质压力时,应在表前加装隔离装置,以免仪表受腐蚀。
在灰尘较多场合下,使用压力表时, 应在仪表外部加装防护罩,使用高压表时,应在表的前方加装**玻璃防护板。
在水平管道上,表应装在管道上方,在垂直管道上, 应选择在介质向下流的地方安装。
压力表玻璃破裂,铅封掉落,应立即更换。
设备选型是设备验证的环节,要做好预验证工作。
在选型上要根据工艺技术要求,结合市场供应情况,按照技术上,经济上合理,生产上适用的原则,以及可靠性、维修性、操作性和节约能源、环境保护要求的原则。
由设备部负责人组织相关人员进行调查和分析比较,确定选用优化方案,使其投资发挥大的经济效益。
选型人应写出预验证报告。
预确认报告由生产部主管审查,总经理审核后,报送批准方可采购。
非标主要设备的设计。
由设备部人员对非标设备进行设计。
设备部负责人组织有关使用维修方面的人员对设计方案和图纸进行审查。
严格按照设计方案或图纸要求,进行设备制造加工工作。
设备完工后,由设备部及总工组织验收。
设计图纸的技术资料应完整归档。
认真选好设备供货商。设备供货商应具备有能力提供设备验证资料。
1) 遵守国家法律、法规和认证行业相关规定;
2) 以标准为依据,严格依照程序、客观地开展认证工作;
3) 审核中涉及甲方保密的内容、检查\审核报告,未经甲方允许或书面授权,保证不外泄(认可机构、法律机构除外);
4) 做出暂停、撤消认证证书的决定时,必须书面通知甲方,说明理由;
5) 认证要求发生更改时,应通知甲方。