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ISO22000认证顾问食品安全管理体系认证咨询
ISO22000认证咨询食品安全管理体系建立指导
公司通过教育培训/公开宣传/设定岗位职责等措施,使公司的全体工作人员均了解方针、目标、自身工作对体系的贡献等内容。
现场与管理人员、工作人员交流,了解方针、目标、岗位职责等基本要求,具有较好的服务和质量意识。
工作人员对食品安全管理意识较强,可以满足体系支行的需要。
组织建立并实施了前提方案,保持更新,能够有效预防和/或减少产品、产品加工和工作环 境中的污染(包括食品安全危害)。
1设备所属车间根据设备磨损、腐蚀规律和经验编制主要设备的备件目录,特别要结合每次的检修过程不断收集和积累备件规格、单机件数及厂家,制订全车间消耗定额,并在每季度末定期编报生产部以便汇总及经常性平衡和调整采购储备。
2车间对临时需要的配件应写请购单(非标准件应附图纸和说明)报厂长或总经理审批安排采购。领用时应根据实用数量不得多领另存车间。
3备件采购人员要有一定的知识,经常了解设备使用性能状况,努力提高**采购标准质量。采购件一律入库管理。
4仓库对备品备件验收入库时,备件验收不合格的,应由采购人员负责处理。入库件要堆放整齐有序挂卡、做到帐、物、卡一致。
5仓库管理员应对发货量、现有储备量、短缺件、每月底30日前制表报送生产部。
6仓库管理要对备件除锈上油保护保持完好。对停用设备备件或滞呆件要定期整理另存,报审批,做好转让或报废处理工作的准备。
7设备管理人员要全公司提高备件的标准化、系列化、通用化程度,加强备件的“管、修、供、用”四个环节工作。
![食品安全管理体系认证申请](//l.b2b168.com/2020/06/09/22/202006092213313929484.jpg)
1 由设备部进行日常巡回检查,检查内容包括一般生产区厂房外部结构、洁净厂房内部(检查要按操作人员净化程序进入洁净室)结构、公用工程以及仓贮设施、质量控制设施、厂区道路等。
2 如发现洁净室墙壁与顶棚交接处,墙壁与壁之间有缝隙,不密封等现象,要及时打胶或采取其它方法使之密封,确保其符合洁净室厂房的要求。
3 如发现损坏,应立即报告并按维修规程的程序组织维修,并填写维修记录。
4 维修并要进行现场维护,维修后应进行跟踪检查,并作好维修后状态记录。
5 对照明器材、通风口其它服务的维修保养,应尽可能地在生产区外进行操作。
洁净厂房的工程完成后,应行工程竣工验收,再进行综合性能全面评定。两者都必须对洁净室进行性能检测。一般前者常在空态或静态下进行,后者则由建设单位、设计单位和施工单位三方协商确定。
竣工验收,即应对各部分工程做外观检查、单机试运转、系统联合试运转,并在静态下对洁净室的性能进行检测和调整,以及对有关施工检查记录审查等。
外观检查项目,即对洁净室各部分工程的外观检查,包括:
各种管道(风管、排水管等)、净化空调设备(风机,空调,初、中、过滤器等)的安装应正确、牢固、严密。
初、中、过滤器与风管的连接处要求密封,不得漏风。
对于各类调节装置要求严密、调节灵活并且操作方便。
洁净室的内墙面、天花板、地面要求光滑、平整、色泽均匀、不起尘,同时要求地面不积聚静电。
送、回风口及各类末端装置、各类管道、照明及动力线配管穿越洁净室之处应做密封处理。
洁净室内各类电盘、柜门应严密,进入洁净室的电线、管线管口应有可靠密封。
单机试运转指对净化空调器、排风系统、局部净化设备、余压阀等和其它有试运转要求的设备分别进行试运转,审查是否符合有关技术文件的规定。
系统联合试运转在单机试运转合格后进行,运转时各项设备部件联动运转必须协调, 动作正确,无异常现象。
![食品安全管理体系认证申请](//l.b2b168.com/2020/08/19/17/202008191741225450644.jpg)
HACCP小组是否根据工艺流程、危害识别、危害评估、控制措施等结果提供形成文件的危害分析工作单,包括加工步骤、考虑的潜在危害、显著危害判断的依据、控制措施,并明确各因素之间的相互关系?
在危害分析工作单中,是否描述控制措施与相应显著危害的关系,为确定CCP提供证据?
HACCP小组是否在危害分析结果受影响时要做出必要的更新和修订?
是否保持形成文件的危害分析工作单?
![食品安全管理体系认证申请](//l.b2b168.com/2020/06/09/22/202006092213324967884.jpg)
1 设备事故分:重大事故和一般事故。一般事故是指设备故障导致停机,没有造员伤亡,且损失轻微;重大事故是指由于故障造成设备损坏、经济上造成损失或人员伤亡。
2 设备发生事故时,应立即逐级上报,不得隐瞒。对于一般事故报告本部门和设备部;重大事故报告总经理;发生爆炸事故时,应立即报告消防部门、门和劳动监察部门等有关单位,并保护好现场。
3 设备发生事故,应在班组长的下*处理,如班组长不在场,应由当班操作人员负责,根据处理事故的方法进行处理。
4 处理事故一定要,切忌惊慌失措而误操作,以致造成事故的扩大。
5 当班操作人员,对发生了自己不明确的事故现象时,应*报告上级,同时继续寻找原因,不可盲目处理。
6 当班操作人员从发生事故起,直到事故处理完毕为止,不得擅自离开工作岗位。
7 事故清除后,应将发生事故的设备、时间、原因、经过、处理方法等详细记入设备事故记录。
8 事故处理完毕后,开事故分析会,分析原因,找出经验教训,采取有力措施,杜绝事故的再次发生,并将处理结果报告技术部。
9 对于由人为原因导致的设备事故,应追究当事人和有关人员的责任。
编制了食品安全管理手册,程序文件和作业书能够满足本企业需求。
制定了《文件控制程序》,文件页均有编制、审核、批准人,文件发放受控,详见《文件发放/回收记录》
各部门对本部门文件进行了控制;
公司的作废文件直接销毁, 但外来文件未编入受控文件清单