银川FSSC22000认证标准 FSSC22000体系认证

FSSC22000认证需要哪些条件：
1、合法经营：具备营业执照，生产许可证、经营许可证等适用的经营资质；
2、至少良好运作3个月的FSSC22000食品管理体系；
3、人员对FSSC22000食品管理体系要求能过理解与运用；
4、生产或经营环境能满足前提方案的要求；
5、人员具有、作业资质；
6、产品全项目检测合格，有第三方检测报告；
7、计量仪器的第三方校准报告;
8、完善的危害控制计划。
洁净区个人卫生除达到一般生产区个人卫生的全部要求外，还必须达到以下要求：
4.1 健康卫生
有、指、手部、发生于手部的银屑病或者鳞屑、渗出性患者、，手部外伤者以及其他有可能污染、影响产品质量的人，不得从事直接接触产品的生产工作。
4.2 个人卫生
4.2.1 勤洗澡、勤换洗衣服，不得留长发、留胡须、长指甲，保持个人清洁卫生。
4.2.2 所有进入洁净区人员必须按规定换鞋、洗手、更衣、手消毒、戴帽不得露出头发。
4.2.3 进入洁净区，消毒后不得再做与生产无关的动作，不得再接触非生产用品。
4.2.4 在洁净室内动作要轻、稳、少，避免剧烈运动及不必要动作，非必要时不相互交谈。
4.2.5 不得裸手直接接触产品，直接接触产品和已处理好的内包装材料时，应戴手套，并每隔一段时间进行一次手消毒。
4.2.6 工作服区域样式颜色分明，易于识别并有个人编号。
4.2.7 洁净服要专人，工作衣、帽、鞋等不得穿离生产区域或混穿。
4.2.8 洁净服每班更换一次，弄脏即行更换。
4.3 其他卫生
4.3.1 为保证洁净度，应严格控制洁净室人数。
4.3.2 只有岗位人员才允许进入洁净区，非岗位人员（包括本厂非岗位管理人员和外来参观人员）须经批准后方可进入。
4.3.3 进入洁净区的人员不得化妆和佩带饰物。

查公司食品安全管理体系文件包括形成文件的食品安全管理方针和目标、程序文件、已包含了体系所要求的程序，如产品标识与可追溯性程序、HACCP计划等作业文件及表单记录。


总经理已制订批准了公司的食品安全方针、目标，划分了组织架构，规定了生产部等部门食品安全职责，任命了食品安全组长及食品安全小组成员并明确规定了职责和权限，在“食品安全管理手册”中明确了各部门对应的食品安全标准条款主责，有组织了管理评审。公司目前主要是通过会议、文件学习和培训等方式，向全体人员传达满足遵守食品安全相关法律法规、食品安全管理体系标准及顾客要求的重要性。


查公司“食品安全管理手册”，总经理已批准了食品安全方针“遵守法律法规，**安全卫生；坚持持续改进，增强顾客满意”。符合标准要求。
符合企业产品实际与顾客商定的食品安全要求和法规要求；已通过文件、培训使生产部等部门人员知悉。管审已评审，结论：适宜。

编制了《潜在不安全及不合格品控制程序》，规定了原辅料、半成品、成品不合格品及潜在不安全产品的处置，职责等。


原辅料不符合处理：退货、特采等
企业称未发现原料不符合，如果发现进行退货处理。


半成品、成品不合格处理：返工、报废
企业称CCP点及OPRP受控；及生产中暂未出现批次不合格，目前尚无不合格处理记录。
生产中出现的下脚料（废料）直接收集了买给林做为饲料喂养动物，有下脚料购买记录及购买人签字。


仓库中有的区域用于不符合产品的存放。


食品安全小组依据《HACCP计划确认记录表》的项目及其要求进行了确认。经查，次监督审核后2015年6月20日对控制措施进行了重新的评估，2015年6月21日《控制措施确认报告》显示控制措施能满足要求，对其未进行修改。当不能满足要求时，食品安全小组组长陈月莲知道要对措施进行修改和重新评估。

公司已在体系导入时对食品安全管理体系进行了策划，根据企业食品安全情况结合标准编制了食品安全管理体系文件。上次监审至今公司没有出现影响体系的内外部变更。


总经理有划分了组织架构图，设立了生产部、品管部、业务部、生管部等部门，成立了HACCP小组，并在总经理审批的管理手册中明确了各部门的职责、权限及在标准中的对应职责，通过文件加以规定和沟通。


查HACCP组长为公司经理，有食品从业经验11年，有经过食品安全管理体系内容培训，已履行食品安全管理体系内审和验证职责。
为方便进场诊断，请提供以下资料，谢谢。
1、公司简介
2、公司资质文件（营业执照、生产许可证副本及明细）
3、公司组织架构（含部门负责人姓名）、各部门负责事务（或说分工、职责）
4、产品生产流程图
5、生产设备明细
6、检测设备明细
7、现有文件（程序文件、作业书、检验规范等）
8、现有表单
9、公司产品执行标准（或行业标准）
10、公司产品抽检报告（或第三方检验报告）
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