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ISO22000认证顾问食品安全管理体系认证咨询
ISO22000认证咨询食品安全管理体系建立指导
公司于2019年4月开始导入ISO 22000:2018食品安全管理体系,4月12日正式运行食品安全管理体系《食品安全手册》和各《程序文件》,并于后续持续进行食品安全管理体系文件颁布以来的年度内部审核,目的一:检查新的食品安全管理体系文件的运行情况, 目的二:为了迎接外部审核。从审核的结果和不符合项改善的有效性方面衡量。公司在执行的食品安全体系文件方面,基本运行有效,已基本吻合食品安全管理体系文件及ISO22000食品安全管理体系标准的要求。
a) 主要成效:
(1)公司已按ISO22000标准的要求建立、实施了食品安全管理体系。
(2)公司的体系文件得到完善,比以前更加有系统、规范。公司的体系文件更适用。
(3)公司的基础管理得到加法,员工参与意识和以顾客为关注焦点的意识有了很大提高。
(4)产品的食品安全在标准的建立和实施后,有很大的提高 ,大地提高了生产效率。保证食品安全生产。
(5)顾客对公司食品安全的反映良好,而且还吸引了不少新户。
b) 除了开具的1份不合格报告,还存在以下问题:
(1)公司对食品安全的宣贯不够充分,各对本部门实现食品安全目标关注不够。
(2)公司在数据的收集、数据分析和统计技术的运用上,是一个明显的薄弱点。
(3)各部门的相关人员未完全熟悉本部门的程序文件、作业文件以及相关规定和准则,对各记录、表单的填写不统一、规范。
结论:
公司的食品安全管理体系,以ISO22000标准的要求实施运行以来,己取得显著效果, 基本符合ISO22000标准的要求,是适宜的、有效的。
衡器的使用、维护保养制度
衡器放置平稳,台板四角要平衡,使用前要检查秤砣是否齐全,检查杠杆摆动是否正常,若摆动不能正常,可调节杠杆后部的平衡砣。
称重前,应先关住视准器上的开关,以免计量杠杆受震损坏,上秤时,要轻放,以免损坏台秤,同时要放存台板中部。
被称物不得**过台秤的大称量。
一架台秤一组砝码,切不可互相调用,发现砝码中铅块掉落,切不可再使用,应立即报计量室处理、校正,方可使用。
衡器不得随意拆装,也不得随意拧动平衡,不能在刀口上涂油,以免影响准确度。
严禁把台秤当小车使用,把秤砣当铁锤使用。
台秤不得放在露天也不要放在易积水的地方。
不得在台板上堆放物品。
衡器用后要关上制动器,并打扫粉尘,同时检查秤砣是否齐全。
衡器损坏或发现故障应及时报知计量室检修。
天平的使用、维护保养制度
称量前,应检查各部件是否处于应在位置,并调好零点。
称量物和砝码应尽可能放在称盘,称量物不得**过该天平的大负荷。
开启和关闭天平时用力要均匀,切不可用力过猛,称量物和砝码从边门取放。
天平处在工作状态时,切不可在称盘上取放物品和砝码,也不能转动机械加码指数盘,以及打开天平门。
不得将过热或过冷的物体放入天平称量。
在使用过程中,如发现异常现象,应立即停止使用,及时报计量室,并请有关检定单位校正,方可使用。
天平内应放置干燥剂,以免受潮,干燥剂以变色硅胶为佳,严禁用具有腐蚀性的物质作干燥剂。
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责任部门及职责
是否制定内审程序,规定策划和实施审核、审核报告和保持记录?
是否对内部审核进行策划,包括预定安排和标准要求,是否得到有效实施和更新。是否按计划进行内审,制定了审核方案?规定审核的准确性、范围、频次和方法,
安排审核时是否考虑拟审核的过程和区域的状况和重要性以及以往审核结果等因素?
是否保持内部审核人员的选择和审核过程的立性和性?审核员不审核自己的工作?审核人员是否有?
内审情况包括确定的审核准则、范围、方法和不符合审核报告。
对审核中发现的不符合项采取了纠正措施并采取跟踪措施,确认措施实施的结果,以及报告确认结果?
向管理者报告内审结果。
内审中涉及到的文件不适宜是否进行文件的修改。
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1 设备部负责制定公司在用检验设备及计量器具的周期检定计划及抽查检定计划,制定周检率,周检合格率,抽检率及抽检合格率。
2 计量检定员负责具体执行公司在用计量器具的周期检定及抽查检定任务。
3 设备部负责监督检查周期检定及抽查检定执行情况。
基本概念
1 计量器具周期检定是对在用的计量器具,为保持其使用所需的准确度而进行周期检定,即每隔一定时间进行一次检定,不合格时要及时进行调整和修理。
2 计量器具抽查检定是指计量器在正常使用的周期范围内,对计量器具进行的抽查检定。
计量器具周期检定
1 计量器具周期检定的有效期原则上按国家计量检定规程执行,对于使用频繁或控制关健参数的计量器具可考虑缩短周期。
2 对于无国家计量检定规程或上级计量机构无法检定或公司自制的计量器具,由公司自行设立校准周期,其时间原则上不**过一年。
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设备基础管理
1各部门、车间对投用的设备,应建立健全设备管理卡片和台帐,逐台设备编号。挂好设备状态标志牌。
2车间要配合生产部建立主要设备技术档案(包括技术资料、图纸、检修记录和事故记录等。)
3车间添置、更新设备应写请购单报设备课审核,报总经理批准安排购置,领用时应填写设备领用单经生产部核定,登记后到仓库领出。
4生产部要建立公司设备台帐,配合财务部门搞好设备固定资产管理工作(设备价值在1000元以上的划归设备固定资产管理)。
5设备的迁移调拔、报废,车间应分别填写设备调拔单或报废单送生产部审批,主要设备或关键设备应经本公司分管审批后执行。
设备的使用
1对主要设备和关键设备,由车间技术管理人员制订操作规程,操作工必须严格遵守。
2公司要负责对员工进行定期再教育培训,提高技术水平和操作技能。工种岗位必须经市劳动部门培训考核,持证上岗并按规定时间进行学习复检。
3操作者要严格按照设备的使用标准操作规程规定使用设备。并做好运行记录。
设备的维护和保养
1操作工要保护好设备的各种状态标志,经常认真地检查设备状况,执行设备“润滑”和“防腐”制度,保持设备完好状态,发现有异常情况应及时向车间报告。并做好维护保养记录。
设备必须保持清洁,班前班后、使用前后做好设备清洁卫生并记录。
1) 通过认证后按规定使用认证证书和标志的合法权利;
2) 有权在获准认证的范围内宣传获证,但在宣传认证结果时,不得损害本中心声誉,不得作出使乙方认为误导或未授权的声明;
3) 可以自愿申请全部或部分认证暂停或撤销(即注销),但不能免除相关费用;
4) 有权就认证事务向乙方管理会及认可管理部门申诉、投诉的权利;
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