泉州FSSC22000认证流程

FSSC22000 和ISO22000体系的区别
1、涵盖的范围不同
ISO22000覆盖了全部食品链的各类组织。FSSC22000只是针对生产、制造类企业，偏重于一个生产组织，并通过PAS220让体系实施者和体系评估者，找到了PRP的具体要求。
2、执行时的侧重点不同
ISO22000着重于食品链，在执行过程中更偏重于相互沟通、体系管理等。FSSC22000着重于单个组织，在执行过程中则更偏重于员工培训、文件控制、异物控制、产品放行等。
3、认证依据不同
两者的差别在于专项技术规范、前提方案标准和方案附加要求。ISO22000认证的专项技术规范主要描述人力资源、前提方案、关键过程控制、产品检验的、追溯召回等内容。而FSSC22000认证的行业类别前提方案标准，即ISO22002系列标准，新版的ISO22000也明确要求应依据ISO22002系列标准来建立前提方案。
食品安全小组已策划和实施对控制措施和控制措施组合进行确认所需的过程，并验证和改进了食品安全管理体系。










针对内审发现的食品安全管理体系不符合项，已经采取了纠正和纠正措施，经验证有效关闭；
HACCP小组已对上次监审提出的问题进行了更新。
查管理评审结论：公司的食品安全管理体系适宜、充分、有效。方针目标适宜，不用调整；目前提供的资源充足。
在内审（3项）和管评中识别的不符合和改进项都已经实施并验证有效。
公司已对体系改进更新进行了识别评审，不涉及体系文件的修改。

有对每批产品感官指标、水分、总数，大肠菌群等指标检测合格。
以上项目，检验员： ，审核： 


查阅 2015年6月20日《PRP验证记录》、《OPRP验证记录》和《HACCP计划验证记录表》，验证人员：HACCP小组  等，验证结果显示PRP、OPRP、HACCP符合策划的安排，满足生产安全糕点食品的要求。

制订、批准了《应急准备和响应管制办法》识别、规定了停电、食品安全事故等情况处理流程、职责等。
针对应急预案，公司已在2016.1.5进行了“消防演练”。
参加人员：生产部、业务部、品管部、食品安全小组及组长等。演习组织者： 。
演习情况有形成相应记录，内容包括时间、演习项目、讲解、演习处理情况、演结等。

有在“人力资源管制办法”中明确了人员招聘、培训、考核、处置等要求。
有制定了《岗位说明书》，明确了检验负责人、生产部等与食品安全有关岗位的任职要求。经查有从教育、培训、技能、经验等方面进行了规定,规定合理。
查品管部食品检验员 有检验员，编号： ，熟悉产品检验流程及要求，工作经验,3年。符合。
生产部课长 从事月饼馅料生产6年，熟悉产品生产流程质量要求，符合。
查
 


管理部有对培训进行了策划，但未形成相应的计划。
查培训实施：
2015.12-2016.3有安排“新进人员培训”，内容包括：车间管理规则制度、产品安全管理知识等。经提问考试合格。参加人员包括了 等。有形成培训记录单。
查2015.10.14有安排“执行力”培训，食品生产工艺技术流程及操作规程培训。参加人员包括了食品安全管理体系负责监视、纠正、纠正措施的人员。有形成培训记录。
FSSC22000认证的要求及内容：
1、fssc22000供应商要求；
2、FSSC22000追溯系统要求；
3、危害控制计划要求；
4、ISO/ts22002等前提方法要求；
5、FSSC22000的其他附加要求。