行业认证服务业
认证种类FSSC22000食品安全体系认证
发货地厦门或深圳
优势服务好
服务内容FSSC22000食品安全体系认证培训辅导
FSSC22000认证FSSC22000食品安全体系内审员培训
FSSC22000认证培训FSSC22000食品安全体系内审员培训
证书有效可查
审核流程协助推进
价格费用优惠面谈
适用标准FSSC22000 V5.1
周期3个月左右
申请材料协助整理
需哪些资料顾问提供
FSSC22000认证内审员培训FSSC22000食品安全体系内审员培训
需什么材料我方提供
认证条件顾问预审
审核前提咨询把关
FSSC22000认证食品管理体系认证需要企业提供的基本信息:
企业中文名称
注册地址
实际经营地址
项目场所(如有)
体系负责人/手机/微信
固定电话/传真
邮箱
认证范围
医人数
有无产品或服务的开发,请说明及理由
现有资质(扫描件也发过来)
需要详细培训(Y/N)
《HACCP计划书》中已绘制了糕点食品生产工艺流程图,明确了产品加工先后顺序及相互关系;源于外部的过程和分包工作;原料、辅料和中间产品投入点;返工点和循环点;终产品、中间产品和副产品放行点及废弃物的排放点。由食品安全小组陈月莲等已通过现场核对来验证糕点食品的流程图的准确性。
查产品加工过程描述,已描述了现有的控制措施、过程参数,描述内容详略程度适宜。通过审核现场查看,流程图、过程步骤及控制措施描述符合现场的实际。
通过现场查看确认糕点食品的流程图与HACCP计划书中一致为:原辅料及包材验收—》鸡蛋挑选—》打蛋—》配料—》内包材消毒—》注浆—》烘烤—》预冷—》脱模—》冷却—》充气内包—》装箱打包—》入库储存—》出厂检验—》运输交付。
已编制《操作性前提方案 》,对水质卫生、虫害控制、食品接触面、人员健康、交叉污染、异物污染、化学品管控、手的消毒和卫生间设施等8个方面的卫生控制进行了规定。由生产部负责以下部分:
查交叉污染风险:
物流、水流有做到从高清洁区到低清洁区。垃圾有每日清理出车间。
查污染物污染及化学品控制:
见生产现场无储存润滑油、消毒剂等化学物品。润滑油使用在设备转动部位,未跟食品接触。储存于维修间工具箱内,见润滑油有标识可区分。车间天花板无冷凝水。使用的酒精有标示,为食用酒精。
未能提供糕点车间的消毒液、洗洁精、洗手液的领用记录。
查人员卫生、洗手间卫生:
有员工洗手消毒记录表,对员工洗手情况进行了登记。
员工进入车间时,有对手部进行清洗消毒。
洗手间干净整洁。有定期清洗消毒。
编制有《标识和可追溯性控制程序》QF/FPP-CK-01,规定产品的标识及产品追溯性要求。
企业在各生产工序都记录了产品批号和生产日期,在领料环节记录了原料批号和供应商,可通过产品批号实现可追溯,查2015年5月份发料记录、领料记录已记录了所使用的原辅料批次,成品发货记录有产品批号信息,通过产品批号及生产日期可实现追溯。
查《产品撤回控制程序》,规定了撤回流程及职责等。
为检讨召回流程有效性,2016年3月14日公司进行了模拟演练。
查“产品模拟撤回演练 “记录,总结报告
参加部门:生产部、仓储部、业务部、HACCP小组等
演练内容:假定20160227批小月饼馅出现投诉反馈批量产品偏软。
有记录了撤回经过。
演练效果:
通过演练,公司的产品召回控制程序基本有效,在1个小时内可以通知到客户并控制这之后产品的使用。产品的可追溯性系统是健全的,公司有能力能够针对产品存在危害性或潜在危害时,能够*有效的做出反映,将危害程度和范围降低到可接受的水平。
FSSC22000认证的要求及内容:
1、fssc22000供应商要求;
2、FSSC22000追溯系统要求;
3、危害控制计划要求;
4、ISO/ts22002等前提方法要求;
5、FSSC22000的其他附加要求。