食品安全**标准认证-郑州BRC认证周期多久-提供材料 协助顾问

S1目的
通过对成品物料的排放方式和码放限做出规定，限度的提高垫板和车体的利用率及物料之间不因相互挤压而引起外包装破损变形。
S2范围
适用于成品仓库
S3职责
车间入库人员负责成品入库时物料的码放；
装卸人员负责成品发货时物料的码放；
成品库仓管负责监督成品入库和成品发运物料的码放工作
S4成品物料码放办法
S4-1散料的码放
S4-1-1：肉的排列及码放限：箱体为长方形，每件20Kg,以一个塑料垫板为单位，限高5层，每层5件，2件横向，3件竖向，层与层之间物料方向为横竖交叉叠放。
S4-1-2：玉米的排列及码放限：箱体为长方形，每件16Kg,以一个批次为单位，每批16件，限高3层，每层6件，2件横向，4件竖向，层与层之间物料方向为横竖交叉叠放。
S4-1-3：麻竹的排列及码放限：箱体为长方形，每件10Kg,以一个批次为单位，每批25件，限高3层，每层5件，2件横向，3件竖向，层与层之间物料方向为横竖交叉叠放。
S4-1-4：青豆的排列及码放限：箱体为正方形，每件10Kg,限高4层，每层5件，2件横向，3件竖向，层与层之间物料垂直叠放。
S4-2块状物料的码放：箱体为长方形，以一个批次为单位，每批16件，限高3层，每层6件，2件横向，4件竖向，层与层之间物料方向为横竖交叉叠放。
S4-3水果类物料的码放：按照客户的要求木质垫板上限高6层，图案向外进行摆放。
所有相关人员，包括机构提供的工作人员、临时工和承包商，均应在开始工作之前接受适当的培训，而且在整个工作期间应受到充分的监督。
在人员从事涉及临界控制点的活动的情况下，应实行相关的培训和能力评估。
工厂应制定相关人员培训需要的成文计划。作为低要求，这些计划应包括：
• 对特定岗位必要能力的识别
• 提供培训或其他措施，以确保员工具备必要的能力
• 对培训效果的审查
• 以适合学员的语言提供培训。
所有相关人员，包括、机构提供的工作人员、临时工和承包商，均应接受一般原意识培训，而且还应接受有关工厂原操作规程的培训。
所有相关人员（包括机构提供的相关工作人员、临时工和承包商）均应接受过关于工厂的贴标签和包装流程的培训，这些流程旨在确保对产品进行正确标示和包装。
应提供所有培训的记录。作为低要求，这应包括：
• 学员的姓名和点名册
• 培训的日期和用时
• 标题或课程内容（视具体情况而定）
• 培训提供者
• 对于内部课程，要说明培训时使用的材料、工作说明或规程。
在由机构代表公司进行培训的情况下，应提供培训的记录。
公司应对其员工的能力进行例行审查。公司应视具体情况提供相关的培训。这可以课堂培训、进修培训、训练、或在职培训等形式进行。

环境计划的设计应基于风险，且起码应包括：
• 取样协议
• 样品位置的识别
• 测试频率
• 目标微生物（例如病原体、菌和/或指标微生物）
• 测试方法（例如，沉降盘，快速测试和拭子）
• 对结果的记录和评估。
计划及相关规程应编制成文。
应为环境计划定义适当的控制限值。
公司应制定当监测结果显示不能满足控制限值或阳性结果有增加趋势时要采取的纠正措施，并将其编制成文。
公司应至少每年一次，或在下列情况发生时，评估环境计划：
• 加工条件、工艺流程或设备发生变化
• 科学信息有了新发展
• 计划未能识别一个重大问题（例如，当局测试发现阳性结果，但工厂的计划未能发现）
• 产品不合格（产品检测出阳性结果）
• 持续的阴性结果（例如，工厂长期有阴性结果时应评估其计划，考虑检测范围是否为工厂正确的部分，检测的执行是否正确，检测目标是否为正确的微生物等）。

食品安全**标准认证BRC认证是什么意思（BRC认证是啥意思）：
BRC认证也就是BRC食品安全**标准认证，BRC认证是企业委托BRC认证机构即BRC认证公司选派BRC注册审核员验证公司的BRC食品安全管理体系是否符合BRC对应的标准及食品安全法规要求并给予颁发BRC认证证书的过程。
BRC认证一般的*周期是3-6个月，具体看BRC认证公司审核员排期的快慢和审核后审批的快慢。
BRC英国零售商公会发布了适用于不**业的标准，客户可根据自己所在行业选择适用的标准。BRC认证标准有：食品标准、包材标准、日用品标准、仓储与零售标准等。

食品安全管理体系
本《标准》的原则
食品企业必须对其所生产、制造和分销的产品有全面的认识，而且必须建立可识别和控制重大产品安全危害的体系。
本《标准》基于两个重要的组成部分：管理层承诺和基于 HACCP 的体系（此可为食品安全风险管理提供分步式方法）。
管理层承诺
在食品企业内，食品安全必须看作是一项跨部门的职责，要求汇集多个部门的合力，运用组织上下不同的技能和不同层次的管理专长共同维护。有效的食品安全管理延伸到技术部门之外，还包括来自生产运营、工程、分销管理、原材料采购、客户反馈和人力资源部（他们组织和采购例如培训等活动）的承诺。
有效食品安全计划的起点是管理层对建立一整套政策的承诺，这些政策将各项旨在确保食品安全的活动。本《标准》将明确的管理层承诺的证据置于**的位置。
基于 HACCP 的体系
本《标准》要求公司制定纳入食品法典 HACCP 全部原则的食品安全计划。该计划的建立要求统筹考虑所有相关部门的意见，而且必须得到管理层的支持。
综合管理体系文件包括：
a) 形成文件的管理方针和管理目标的目标；
b) 综合管理体系手册；
c) 本标准所要求的形成文件的程序和记录
d) 本公司为确保其过程有效策划、运行和控制所需的文件，包括记录。
本公司综合管理体系文件包括三个层次：
《综合管理体系手册》覆盖了ISO 9001-2015标准、GB/T 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》（idt ISO 22000：2018）、GB/T 45001-2020《职业健康安全管
理体系 要求及使用指南》规范标准要求，阐明了公司的管理方针，并描述其综合管理体系的文件，它是管理体系的纲领性文件。