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BRC认证适用的范围：
BRC认证适用于食品链中的大部分组织（一般是企业），在brc标准中列明的产品或服务类别都可以申请brc认证。
BRC认证需要哪些条件：
1、合法经营：具备营业执照，生产许可证、经营许可证等适用的经营资质；
2、至少良好运作3个月的BRC食品安全管理体系；
3、人员对BRC食品安全管理体系要求能过理解与运用；
4、生产或经营环境能满足BRC各个条款的要求；
5、人员具有、作业资质；
6、产品全项目检测合格，有第三方检测报告；
7、计量仪器的第三方校准报告;
8、完善的危害控制计划。
1 管理层承诺
2 食品安全计划——HACCP
3 食品安全与质量管理体系
4 现场标准
5 产品控制
6 流程控制
7 人事
8 高风险、高关注和常温高关注生产风险区
9 对贸易产品的要求
* III 章 审核协议
前言
1 通用协议——审核准备
2 通知审核协议
3 突击审核协议
4 附加模块
5 通用协议——审核后
* IV 章 管理与
对认证机构的要求
《标准》的技术力求一致性——合规性
• 公司的背景与架构
• 工厂的临界控制点 (CCP) 总结
• 工艺流程图
• 直观的工厂平面图
• 管理层组织结构图
• 审核范围所涵盖的产品或产品组清单
• 对任何处理要求的描述（如原、投诉或其他认证）
• 对工厂和建筑物构造的描述
• 典型的班次轮换安排
• 生产计划表，以使审核涵盖相关流程（如夜班生产或不是每天都运行的流程）
• 对任何外包加工的概述
• 任何近期的质量问题、撤回或客户投诉以及其他相关绩效数据
• 对作业控制的概述，例如内部审计、测试和追踪。
所有相关人员，包括机构提供的工作人员、临时工和承包商，均应在开始工作之前接受适当的培训，而且在整个工作期间应受到充分的监督。
在人员从事涉及临界控制点的活动的情况下，应实行相关的培训和能力评估。
工厂应制定相关人员培训需要的成文计划。作为低要求，这些计划应包括：
• 对特定岗位必要能力的识别
• 提供培训或其他措施，以确保员工具备必要的能力
• 对培训效果的审查
• 以适合学员的语言提供培训。
所有相关人员，包括、机构提供的工作人员、临时工和承包商，均应接受一般原意识培训，而且还应接受有关工厂原操作规程的培训。
所有相关人员（包括机构提供的相关工作人员、临时工和承包商）均应接受过关于工厂的贴标签和包装流程的培训，这些流程旨在确保对产品进行正确标示和包装。
应提供所有培训的记录。作为低要求，这应包括：
• 学员的姓名和点名册
• 培训的日期和用时
• 标题或课程内容（视具体情况而定）
• 培训提供者
• 对于内部课程，要说明培训时使用的材料、工作说明或规程。
在由机构代表公司进行培训的情况下，应提供培训的记录。
公司应对其员工的能力进行例行审查。公司应视具体情况提供相关的培训。这可以课堂培训、进修培训、训练、或在职培训等形式进行。
食品安全**标准认证BRC认证该如何申请办理：
1、企业与BRC认证咨询公司建立合作，在其指导下建立brc食品安全管理体系；
2、在BRC认证咨询师的指导下并在企业的配合中了解并运行BRC食品安全与质量管理体系的要求，BRC标准是很严格并且很复杂的一个管理系统，企业需要比较大的耐心并投入一定的资源建立起符合标准要求的管理系统；
3、企业在BRC认证咨询公司的建议下，选择合作的BRC认证机构；
4、配合BRC注册审核员完成审核，在审核过程中回答相关的问题并提供相关的资料；
5、通过审核后等待颁发BRC认证证书；
6、如果要保持BRC认证证书的有效性，坚持年度审核并换发BRC认证证书。
BRC认证食品安全**标准认证的有哪些，就是又是：
BRC认证大致的范围为38000-58000元，根据企业的规模、产品种类及软硬件基础等进行测算而来。
BRC认证的组成有：认证审核费，认证注册费，认证咨询费，认证辅导培训费，认证审核差旅费，培训辅导差旅费，甚至是小意思。
目的： 避免混淆交叉污染；保证产品质量。
S1确认从仓库领取的物料跟调味领料单所标注品名、数量、供应商名称是否一致，并进行感官确认（颜色、颗粒等）及风味评估（与标样对比），确保符合要求。
S2筛选各种调味要求：
S2-1调味开箱：将调味在原料贮存间进行滚刷，拆掉原包装，运至选别间；
S2-2直接过筛调味，根据调味料颗粒大小，选用不同规格型号的筛网，如糊精、葡萄糖、乳糖、盐、淀粉、香辛料1*1mm筛网；味精、白砂糖、鸡精、鸡粉2*2mm筛网；虾粉20目筛网；
S2-3将筛选好的调味用PE袋扎口存放，明确标识，待用。
S3称重：
S3-1作业前、作业中每小时、作业结束时由专人对电子秤进行校正，校正合格后方可称量；
S3-2根据产品配方选择不同精度的电子秤或者电子天平，保证称量值达到标准称量要求，专人称重并记录。
S3-3添加剂重量需要现场品管核对确认并记录
S4混合搅拌：
S4-1根据调味多少选择搅拌方式，1：重量<10kg/锅，称量后放PE袋中扎口，来回晃动，混合均匀；2：重量≥10kg称量后放搅拌桌上进行三人搅拌，确保混合均匀，每锅混合均匀后由调味负责人根据产泽、颗粒度进行目视确认均匀性同时检测中心每季度循环抽验检测产品盐分，以判定混合均匀性（每个产品每季度至少一次）。
S5过磁棒：去除金属异物，每2小时用胶带粘贴去除异物，并统计查找原因，反馈供应商进行改善，磁棒每年检测磁力一次，磁力标准≥0高丝。
S6称重装箱：一层PE袋扎口包装，标签名称、批号、重量、配置日期等，专区存放。
S7放行程序：在线品管检测（色泽、风味、重量、异物等）合格方可开具合格放行单，各领料车间需开具领料单，各车间使用时需再次进行风味品尝确认，合格方可使用。
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