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厦门汉墨企业管理咨询有限公司
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厦门汉墨企业管理咨询有限公司提供认证与顾问培训辅导咨询：ISO9001认证、ISO22000认证、食品安全体系认证、质量管理体系认证、IATF16949认证、ISO27001认证等（福建、广东（深圳、广州））
146 应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应完整、真实，确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯。
147 应如实记录食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
148 应如实记录食品的加工过程（包括工艺参数、环境监测等）、产品贮存情况及产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果等内容。
149 应如实记录出厂产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、检验合格单、销售日期等内容。
150 应如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容。
151 食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。保存期限不得少于2年。
152 应建立客户投诉处理机制。对客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门应作记录并查找原因，妥善处理。
153 应建立文件的管理制度，对文件进行有效管理，确保各相关场所使用的文件均为有效版本。
154 鼓励采用先进技术手段（如电子计算机信息系统），进行记录和文件管理。