宁德提供FSSC22000认证公司 需要那些资料

有原料仓和成品仓，仓库有配备挡鼠板、粘鼠板，窗户有配备纱窗。有通风、干燥。干净整洁。环境符合要求。
仓库原辅料、成品有分类定位存放，摆放整齐。


物料包装完整，保存妥善。
仓库管理员每日检查粘鼠板。
每周有对仓库进行全面清洁。
有每日对冷藏库和冷冻库温度进行检查。
查2016年2月1-28日的“温湿度记录表”，冷冻库温度及冷藏库温度符合要求。
冷藏库温度控制符合要求（5摄氏度以下）。
冷冻库温度控制符合要求（-18摄氏度以下），豆沙存放于此。

4.1 原辅材料卫生
4.1.1 进入洁净区的原辅材料、内包装材料、容器及工具均需在缓冲室内对外表面进行处理，或剥去污染的外皮，采取有效消毒措施后通过传递窗或气闸进入洁净区。所有进入洁净区的物料需进行消毒。
4.1.2 运入洁净区内使用的物料应控制在较低限度，经净化程序进出。剩余物料应及时放入暂存间保存。
4.1.3 洁净区内的原辅材料、内包装材料、容器、工具必须放在不影响或者少影响气流的规定位置。
4.2 生产过程卫生
4.2.1 洁净区的清洁、消毒一般必须在工艺操作结束后进行，如有必要，应在生产前再次进行清洁、消毒。容器具根据需要进行消毒或灭菌处理。
4.2.2 纯化水的储罐、管道应按规定清洗消毒。
4.2.3 工艺生产必须在净化空调系统开机运行达到自净时间以后方可开始进行。
4.2.4 对于进出洁净室人员要严格控制和监督，非洁净区人员未经许可不得入内。严格控制洁净区的人数。
4.2.5 不允许未穿洁净服或剧烈活动后人员进入洁净区。洁净室内工作人员在工作过程中动作要稳、轻、少，尽量减少不必要的活动和交谈，以免造成过多的积尘、产尘及空气污染。
4.2.6 每日工作结束必须将墙面、地板、窗户、台面、工具擦拭干净，更换品种时还需将顶棚擦拭干净,采取消毒措施。接触药物的容器、器具洗涤干净，灭菌后使用。
4.2.7 禁止携入以下物品：
--- 未按规定进行净化的物料、容器、工具、仪器等。
--- 铅笔、醮水笔等。
--- 作业人员的私人物品。
4.3 设备卫生
4.3.1 洁净区使用的设备、容器、管路在进行清洁以后，还必须用生产用水冲洗干净，必要时采取有效的消毒措施方可使用。
4.3.2 传递间或传递窗是洁净区与一般生产区，或不同级别洁净区之间的隔断设备，用来防止非洁净空气对于洁净空气的污染。因此，传递间（或传递窗）二门应联锁，不能同时打开。
4.3.3 洁净区清扫工具必须用不掉纤维的材料，并能耐受清洗、消毒。

查公司食品安全管理体系文件包括形成文件的食品安全管理方针和目标、程序文件、已包含了体系所要求的程序，如产品标识与可追溯性程序、HACCP计划等作业文件及表单记录。


总经理已制订批准了公司的食品安全方针、目标，划分了组织架构，规定了生产部等部门食品安全职责，任命了食品安全组长及食品安全小组成员并明确规定了职责和权限，在“食品安全管理手册”中明确了各部门对应的食品安全标准条款主责，有组织了管理评审。公司目前主要是通过会议、文件学习和培训等方式，向全体人员传达满足遵守食品安全相关法律法规、食品安全管理体系标准及顾客要求的重要性。


查公司“食品安全管理手册”，总经理已批准了食品安全方针“遵守法律法规，**安全卫生；坚持持续改进，增强顾客满意”。符合标准要求。
符合企业产品实际与顾客商定的食品安全要求和法规要求；已通过文件、培训使生产部等部门人员知悉。管审已评审，结论：适宜。

编制了《潜在不安全及不合格品控制程序》，规定了原辅料、半成品、成品不合格品及潜在不安全产品的处置，职责等。


原辅料不符合处理：退货、特采等
企业称未发现原料不符合，如果发现进行退货处理。


半成品、成品不合格处理：返工、报废
企业称CCP点及OPRP受控；及生产中暂未出现批次不合格，目前尚无不合格处理记录。
生产中出现的下脚料（废料）直接收集了买给林做为饲料喂养动物，有下脚料购买记录及购买人签字。


仓库中有专门的区域用于不符合产品的存放。


食品安全小组依据《HACCP计划确认记录表》的项目及其要求进行了确认。经查，**次监督审核后2015年6月20日对控制措施进行了重新的评估，2015年6月21日《控制措施确认报告》显示控制措施能满足要求，对其未进行修改。当不能满足要求时，食品安全小组组长陈月莲知道要对措施进行修改和重新评估。

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